rolul

Ei sunt „curățătorii corpului”

Rolul fibrelor pentru corp este incontestabil. Numite și fibre, se găsesc în produsele vegetale și ar trebui să facă parte din dieta zilnică. Ei sunt „curățătorii corpului”. Multe boli moderne se datorează îndepărtării fibrelor din alimente (de exemplu, rafinare și alte procese).

Consumul de mai multe fibre duce la o sațietate mai rapidă și previne supraalimentarea. Fibrele ajută la scăderea zahărului din sânge și a colesterolului LDL din organism, făcându-le o parte obligatorie a dietei diabeticilor și a persoanelor predispuse la boli cardiovasculare.

În ciuda marii nevoi a corpului uman de fibre vegetale, un procent mare din alimentele pe care le consumăm sunt sărace în aceste fitocomponente. În cele mai vechi timpuri, dieta majorității popoarelor includea mai mult de 100 g de fibre pe zi, în timp ce astăzi acestea sunt în medie mai mici de 20 g în țările civilizate.

Lipsa de fibre din meniul nostru duce la diferite tipuri de tulburări în funcționarea sistemului digestiv și excretor, cea mai frecventă plângere este constipația.

Fibra este cel mai complex tip de carbohidrați - polizaharide non-amidon care construiesc pereții celulari ai plantelor. Nu au valoare nutritivă deoarece nu sunt defalcate pe calorii. Există două tipuri - solubile și insolubile în apă. Majoritatea alimentelor vegetale conțin ambele tipuri de fibre, deși în proporții diferite. Medicina modernă și, în special, nutriția, au dovedit beneficiile fibrelor pentru o digestie adecvată, detoxifiere gastro-intestinală, îmbunătățirea peristaltismului și evitarea presiunii intraabdominale excesive.

Fibrele au efecte atât mecanice, cât și chimice asupra deșeurilor acumulate în microfoldurile de pe suprafața intestinului subțire. Se pot lega de diverși precursori ai substanțelor toxice și le pot „transporta” în afara corpului înainte ca aceștia din urmă să devină agenți toxici capabili să treacă prin celulele intestinale în sânge.