Ceremonia ceaiului japonez este una dintre emblemele țării. Mulți oameni asociază cultura japoneză cu ceremonia ceaiului. Pe lângă ceai, cu toate acestea, ceremonia servește și alimente care fac parte din băutură bucataria japoneza .

bucătărie

Câteva date istorice

Nu este clar când a început istoria ceremoniei ceaiului în Japonia, dar se știe că planta de ceai verde nu a crescut inițial în țară. Semințele sale au fost aduse din China în timpul domniei dinastiei Tang. Ceremonia oficială a ceaiului a fost menționată pentru prima dată într-o carte în secolul al VIII-lea. În această perioadă, un călugăr budist chinez a scris mai întâi o carte despre metoda de a face ceaiul în mod corespunzător. Descrie temperatura necesară și ustensilele pentru prepararea ceaiului.
Deși în zilele noastre prepararea și servirea ceaiului face parte din tradițional bucataria japoneza și a oferi diferite tipuri de ea la început nu era chiar așa. Apariția de astăzi a ceremoniei ceaiului este modelată de influența diferitelor curente culturale și politice.

Kaiseki, ceremonia ceaiului și bucătăria japoneză

Mâncare tipică din bucataria japoneza, care se servește la o ceremonie de ceai se numește kaiseki. Vasul sau combinația de feluri de mâncare este pregătit într-un mod care le păstrează aroma și gustul. Este obligatoriu să serviți fructe și legume de sezon, care sunt decorate într-un mod special. Ideea principală a decorului și aspectul general al mesei este să fie frumos și să sublinieze gustul felurilor de mâncare.

Mâncăruri elegante și obligatorii, cel mai adesea din ceramică, sunt folosite pentru a servi kaiseki. Diferite alimente nu sunt doar tăiate în bucăți. Pregătirea oricărui fel de mâncare din acest tradițional pentru bucataria japoneza iar vasul pentru ceremonia ceaiului este înfășurat în atenție. Aspectul estetic al mâncării trebuie mai întâi să hrănească ochii și apoi stomacul. Fiecare dintre preparatele din bucătăria japoneză, care este servită pe masă, este plasată într-o farfurie mică, separată. Vasele sunt așezate într-o tavă lăcuită. Atunci când serviți aceste feluri de mâncare din bucătăria japoneză unor persoane foarte importante, pot fi folosite masa personală lăcuită scăzută sau câteva astfel de mese mai mici.

Sezonalitatea alimentelor

Este foarte important ca atunci când pregătiți și serviți feluri de mâncare kaiseki să alegeți astfel de feluri de mâncare și ingrediente bucataria japoneza, care sunt tradiționale pentru întreaga țară. În felurile de mâncare pentru ceremonia ceaiului, aproape că nu există alimente care să fie unice pentru o singură zonă a țării.
Este nevoie de mult timp pentru a învăța toate complexitățile gătitului kaiseki și a mâncării tipice japoneze care sunt tipice diferitelor anotimpuri. Cu toate acestea, când vizitați Japonia, puteți încerca oricând să vedeți o ceremonie frumoasă pregătită pentru turiști.