Moartea albă, ah, moartea albă! În războiul împotriva consumului excesiv de zahăr, nu a ieșit nimeni, ci chiar stâlpul mâncării bune, al gătitului sănătos și rapid - bucătarul-șef Jamie Oliver. Cu ceva timp în urmă, 24 Kitchen a difuzat „Jamie's Sugar Battle” - un spectacol în care a explorat impactul zahărului asupra creșterii bolilor precum obezitatea și diabetul de tip 2 la nivel mondial.

blender robot

În Marea Britanie, incidența diabetului de tip 2 a crescut cu 60% în ultimii zece ani, iar obezitatea a fost mult timp considerată o epidemie națională - 60% la adulți și 30% la copii. Aceste două boli distrug viața a milioane de oameni și sunt pe punctul de a falimenta Fondul Național de Asigurări de Sănătate din Marea Britanie.

În emisiune, Jamie își arată întâlnirile cu oameni care suferă de complicații

din cauza diabetului. Unul dintre ei este Julian. El suferă de diabet de tip 2 și recent a suferit amputarea unuia dintre picioare. „Nu știam că am diabet până nu am primit gangrena pe două degete”, a spus el înainte de fotografii. „Am crezut că nu mi se poate întâmpla, dar s-a întâmplat.” Peste 7.000 de persoane pe an au amputări din cauza diabetului.

Jamie se întâlnește și cu medicul dentist Richard Porter, care deseori îndepărtează atât dinții de foioase, cât și dinții permanenți la copiii cu vârsta sub 10 ani. Unii dintre ei trebuie să aibă proteze. Jamie este prezent pe măsură ce dentistul extrage dinții putredi ai lui Mario, în vârstă de 6 ani. Este unul dintre cei 26.000 de copii din școala primară din Marea Britanie care vizitează un spital în fiecare an pentru dinții cariați.

„Zaharul este principala cauză a bolilor care îi determină pe copii să viziteze spitalele din țară. "Statisticile sunt mortale și aceasta este cea mai mare și mai presantă problemă pe care o avem", a spus Richard.

În prezent, Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 15 lingurițe de zahăr pe zi. pentru bărbați și 12 lingurițe. pentru femei.

Dar recomandarea Consiliului consultativ științific pentru nutriție din Marea Britanie este ca limita zilnică să fie de 7 lingurițe. zahăr.

În studiul său din timpul emisiunii, Jamie a aflat că unii britanici consumă 40 de lingurițe. zahăr zilnic. Din păcate, mulți oameni consumă mai mult zahăr decât cred.

Cu ajutorul nutriționistului Lucy Jones, Jamie încearcă să-și dea seama cât zahăr consumăm fără să știm, consumând alimente presupuse sănătoase precum cereale, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, supe, pâine, apă aromată și sosuri gata preparate. Au descoperit că portia medie zilnică pe persoană conținea 36 de lingurițe. zahăr - de cinci ori mai mult decât recomandă experții.

Statisticile sunt înfricoșătoare pentru noi, bulgarii, care, potrivit ei, mănâncă 36 kg de zahăr alb pe cap pe an! Acest lucru se întâmplă imperceptibil, chiar dacă credeți că nu consumați cine știe câte lucruri dulci. Pentru că există zahăr în aproape orice - în pâine, lyutenitsa, sosuri, chipsuri, gustări etc.

Zahărul alb nu oferă corpului nostru nimic util, cu excepția cazului în care considerați că excesul de calorii este util. Există deja diferite opțiuni pentru înlocuitorii zahărului alb și în niciun caz nu vorbim despre îndulcitori și mai dăunători. Bulgarului i-a plăcut dintotdeauna să-și îndulcească ceaiul cu miere, dar pe lângă miere puteți face acum prăjituri și dulciuri cu stevia, sirop de arțar sau agave.

În plus, vă prezentăm câteva rețete grozave, cu puțin sau deloc zahăr. Bucurați-vă!

Budinca de ciocolata

1 cutie de lapte de cocos

4-6 curmale fără sâmburi în bucăți mici

Mod de preparare:

1. Lăsați cutia cu lapte de cocos la frigider peste noapte sau câteva ore, astfel încât crema să cadă pe fund. Deschideți cu grijă cutia și turnați lichidul astfel încât să rămână doar grosimea în cutie.

2. Puneți bucățile de curmale cu o mică parte din lapte (lichidul pe care l-ați separat) într-un blender sau robot de bucătărie. Mash-le la o netezime maximă.

3. Adăugați crema groasă împreună cu cacao și continuați să zdrobiți. Dacă este necesar, mai adăugați puțin lapte. Trebuie să obțineți o consistență a budincii.

4. Serviți cu o frunză de mentă și/sau fructe, dacă doriți.

Bomboane

? cana de migdale crude

? cana de nuci crude

? cana de pudra de cacao

1 lingură. apă (dacă este necesar și multe altele)

1-2 linguri. praf de cacao pentru rulare

Mod de preparare:

1. Se toarnă migdalele și nucile într-un blender sau robot de bucătărie și se pisează, lăsând să se simtă o porție mică. Scoate-le într-un castron.

2. Se amestecă nucile cu cacao și vanilie.

3. Puneți curmalele în robot și rotiți-le de mai multe ori pentru a face un terci lipicios cu bucăți mari în el.

4. Strângeți curmalele cu nucile și turnați apa. Amesteca bine.

5. Formați bilele cu mâinile și rotiți-le în cacao.

De asemenea, puteți rula câteva bomboane în nuci măcinate.

Tort cu mere și stevia

4 mere curățate și rase

1 linguriță nuci crude

coaja de 1 lamaie

Mod de preparare:

1. Bate ouăle, făina și stevia.

2. Adăugați merele, nucile, scorțișoara și coaja de lămâie.

3. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu un strat antiaderent și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.

Bare energetice super sănătoase

2 linguri. ulei de nucă de cocos (dacă nu îl aveți, de obicei puteți vaca)

100 g semințe de dovleac

100 g semințe de floarea soarelui

2 linguri. ale căror semințe

4 linguri. seminte de susan

Mod de preparare:

1. Puneți banana într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu untul, tahini, sare și scorțișoară.

2. Adăugați produsele rămase și continuați să amestecați timp de aproximativ un minut.

3. Ungeți o tavă de tort sau o formă dreptunghiulară cu unt și întindeți amestecul în ea. Lăsați-l la frigider timp de o oră.

4. Scoateți tigaia și tăiați tortul în blocuri.

Aceste blocuri pot dura în frigider aproximativ o săptămână.

pentru mai multe întâlniri cu specialiști în alimentație sănătoasă, sugestii delicioase, sfaturi practice, căutați revista „Rețete pentru sănătate”

    Cuvinte cheie:
  • zahăr
  • Diabet
  • se toarnă
  • blender
  • alb
  • timp
  • unu
  • bucătărie
  • cale
  • ceașcă
  • pentru femeie
  • мила бг
  • Rețete pentru sănătate

Mila/Alimentație sănătoasă

Mituri despre alimentația sănătoasă pe care trebuie să le cunoaștem

Uneori, prejudecățile legate de alimentația sănătoasă pot fi greu de depășit. De aceea, am adunat pentru dvs. câteva dintre cele mai populare declarații despre el, cu care îl vom dezmembra

Cum se mănâncă după COVID-19

Potrivit medicilor, hidratarea și nutriția joacă un rol important în răspunsul și recuperarea organismului după COVID-19 și reprezintă o parte esențială a tratamentului nostru medical.

Angie Casabie: Dacă doriți să slăbiți, reduceți alimentele fără celuloză (+ meniu)

Dr. Casabie, sărbătorile sunt doar motivul pentru care ne îngrășăm iarna? Orice alimentație excesivă și dieta necorespunzătoare duc la creșterea în greutate. În vacanțe, se acumulează ocazii pentru mese copioase

4 rețete de sănătate dovedite științific de bunica

Există unele credințe care au venit de la strămoșii noștri, care sunt respectate de toți cei care aderă la un stil de viață sănătos. Știința dovedește că unele dintre ele sunt adevărul

Alimentație sănătoasă pentru osteoartrita genunchiului

Când faceți un plan pentru a face față osteoartritei genunchiului, nu neglijați puterea alimentelor. Nu există o dietă specifică pentru tratarea problemei dvs., dar vă puteți bucura de o îmbunătățire deosebită

Yuri Kovachev: În timpul iernii, reduce iaurtul

Yuri Kovachev este profesor de preparare a alimentelor ayurvedice. I-am cerut sfaturi cu privire la cele mai utile feluri de mâncare pentru corpul nostru în timpul iernii. A fost de acord să ofere câteva rețete delicioase și utile