chia

RAPID, UȘOR, SĂNĂTOS

În calitate de nutriționist, aud deseori că nu există deserturi gustoase și sănătoase. Ei bine, această rețetă te va convinge altfel. Budinca Chia nu este doar unul dintre deserturile mele preferate, ci se amestecă și în câteva minute, poate fi depozitată câteva zile la frigider și nu în ultimul rând o pot transforma în moduri diferite în funcție de sezon și de dispoziția mea.

Această tentație dulce poate fi atât un mic dejun plin și rapid pregătit din noaptea precedentă, cât și un desert sănătos pentru a-ți satisface foamea de dulciuri. Datorită conținutului ridicat de proteine, budinca de chia este ideală chiar și după un antrenament sau când dieta nu este suficient de bogată în proteine.

Deoarece budinca de chia nu conține produse de origine animală, este alegerea perfectă dacă țineți post, urmând o dietă vegană sau aveți intoleranță la lactoză.

O porție (aproximativ 180 de grame) conține:

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • 100g semințe de chia
  • 300 ml - 500 ml lapte alternativ (eu folosesc alune, migdale sau nucă de cocos, dar alegeți-l pe cel care conține nu mai mult de 30 kcal la 100 ml) - cantitatea depinde de densitatea budincii pe care doriți să o realizați
  • 80g pulbere de proteine ​​vegane (folosesc cea de la Form Nutrition cu aromă de ciocolată și arahide, deoarece face gustul mai saturat și dens)
  • Opțional: fructe (prefer afine, zmeură, mango sau banane), miere crudă, unt de arahide (fără zahăr adăugat), vanilie, scorțișoară, așchii de nucă de cocos

Mod de preparare:

  1. Înmuiați chia-ul în laptele alternativ.
  2. Adăugați pudra de proteine ​​și amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Opțional, adăugați o lingură de miere, unt de arahide, scorțișoară și/sau vanilie.
  3. Lăsați amestecul să stea peste noapte în frigider până când chia se umflă. Scopul este de a obține o textură groasă, ușor gelificată.
  4. Împarte în 4 căni/borcane și ornează cu fructe, bărbierit de nucă de cocos, cacao sau orice îți place.
  5. Puteți păstra amestecul finit până la 3-4 zile la frigider.

Autor: Kamelia Buyuklieva (nutriționist clinic, terapeut-consultant Ayurveda și instructor de fitness)