bucătărie

Mâncarea slabă devine o adevărată aventură culinară. Toată lumea știe că atunci când nu există restricții în produse puteți prepara mese și deserturi delicioase. Dar când sunt reduse doar la plante, atunci devine interesant. Prepararea unui desert slab este unul dintre cele mai interesante lucruri, deoarece mă confrunt cu întrebări precum ce să înlocuiesc ouăle, untul, laptele și să devin în continuare delicioase. Da, delicios a fost întotdeauna cuvântul cheie. Dar de ce nu includeți sănătos?

Cel mai dificil lucru este să pregătești un tort sau un tort doar cu produse vegetale. Lipsește grăsimea și aerisirea necesare pentru un tort bun, care provin în primul rând din unt și ouă. Dar există soluții pentru ele, pe care le veți afla mai târziu. Aici am trei dintre cele mai reușite produse de patiserie slabă pe care le-am făcut și acestea sunt tort cu banane, ciocolată și dovleac.

Este mai ușor să preparați cereale, plăcintă dulce sau dulciuri. Este și mai ușor atunci când există un produs precum tapioca. Săraci la noi, sper că acest lucru se va schimba și tot mai mulți oameni vor găsi astfel de alimente.

Tapioca este un amidon extras din rădăcina plantei de manioc și este modalitatea naturală de a îngroșa orice lichid, fără teama de bulgări și fără (deja uitat de mine) prăjirea cu făină. Singurul dezavantaj (după părerea mea) este că trebuie înmuiat în prealabil înainte de a fi gătit. Am aflat asta într-o zi când am decis să fac crema de tapioca. Am pregătit toate produsele necesare și când am luat plicul cu tapioca am simțit că desertul nu va fi pentru ziua de azi. 🙂 Nimic. Și mâine este o zi și până mâine mă pot gândi la un număr necunoscut de lucruri. Așa s-a născut acest desert ușor. Este similar cu budinca de tapioca cu lapte de cocos și arome dulci, dar în următoarea rețetă aromele sunt fructate și proaspete, ca o anticipare interesantă a soarelui cald și a primăverii verzi.

Budinca de tapioca cu papaya caramelizata

Îmi place mai mult budinca de tapioca cât este cald. Acesta este un alt dezavantaj (în afară de pre-înmuiere), deoarece trebuie să-l pregătiți chiar înainte de servire. Dar aici vine partea pozitivă a acestui desert - este pregătit rapid. Cântarele sunt aproape egale. 🙂 Dacă interferez cu calitățile nutritive ale tapioca și cu aplicarea sa diversă, cred că câștigă. 🙂 Oh da, cu siguranță m-a cucerit.

Produse:

  • 100 g tapioca
  • 400 ml lapte de cocos
  • 60 g zahăr
  • 1 linguriță coajă de lămâie proaspăt rasă
  • 1/2 fruct de papaya
  • 3 linguri sirop de arțar (sau miere)
  • suc proaspat stors de 1/2 tei
  • coaja de lama proaspat rasa pentru stropire

Tapioca este înmuiată în apă peste noapte. A doua zi, se scurge și se amestecă cu lapte de cocos, zahăr și coaja de tei. Se fierbe până când „perlele” devin transparente și amestecul se îngroașă. De obicei, acest lucru nu necesită mult timp. Budinca este împărțită în patru boluri.

Pentru papaya caramelizată am folosit aproximativ jumătate din fructe. Semințele se curăță cu o lingură. Papaya poate fi tăiată în cuburi sau formată în bile cu o lingură de pepene galben.

Încălziți o tigaie din teflon la foc mediu. Adăugați siropul de arțar și bucățile de papaya. Se amestecă 1-2 minute, având grijă să nu rănească fructele și se acoperă bine cu sirop de arțar. Adăugați sucul de lămâie și gătiți papaya încă un minut sau două. Se ia de pe foc și se întinde pe budincă. Desertul este presărat cu coajă de lămâie proaspăt rasă.

Notă: În acest desert, nu ezitați să experimentați cu arome și arome. Folosește-ți fructele preferate de sezon.

Și ce am făcut cu cealaltă jumătate a papaya? Următorul…