Burrata este o brânză italiană proaspătă făcută din mozzarella și smântână. Partea exterioară este mozzarella, în timp ce partea interioară conține cremă.
Rezultatul: un gust diferit și neobișnuit și brânză care se topește literalmente în gură. Se servește de obicei proaspăt, la temperatura camerei.
Numele său provine din cuvântul italian pentru ulei („burro”).
Brânza este tipică regiunii Puglia. Se face din brânză de bivol sau de vacă, cheag și smântână. A fost produsă pentru prima dată între 1900 și 1920 în ferma lui Bianchini.
În anii 1950, bora a început să câștige popularitate după ce mai multe lactate locale au început să o producă. Potrivit unor surse, capodopera sa este rezultatul utilizării viclene a resturilor de mozzarella.
Producția de bora începe în mod standard, la fel ca la mozzarella și alte brânzeturi. Diferența vine mai târziu, când cașul proaspăt este pus în zer fierbinte sau apă puțin sărată, cu ideea de a „dezvolta” fire elastice.
Brânza încă fierbinte are forma unei pungi, care este umplută cu bucăți de mozzarella și garnisită cu cremă înainte de închidere.
- Burata - brânză italiană care se topește literalmente în gură
- Budinca de ciocolata care ti se topeste in gura
- Metoda de 48 de ore elimină toxinele și topește grăsimile cu o viteză superioară
- 10 taxe vamale la alcool; O lume pe care nu o cunoști!
- NicoZero - spray organic care te ajută să renunți la fumat în mod natural,