este

Frunzele rotunde, adesea ascuțite de busuioc, sunt foarte asemănătoare cu menta cu care sunt înrudite. Frunzele extrem de parfumate de busuioc sunt folosite pentru a condimenta diferite alimente, dar această plantă este probabil cea mai populară ca ingredient principal în pesto - o gustare făcută din busuioc, nuci de pin și brânză parmezană.

Cu toate acestea, busuiocul este mult mai util și nu ar trebui să fie folosit doar pentru aromatizarea alimentelor. Busuiocul este o planta cu beneficii serioase pentru sanatatea intregului corp, de la ameliorarea stresului pana la curatarea pielii de pete.

Istorie

Busuiocul crește astăzi în multe părți ale lumii, dar a fost cultivat inițial în India, Asia și Africa. Este o parte integrantă a diferitelor bucătării din întreaga lume, cum ar fi italiană, thailandeză, vietnameză și laotiană.

Numele „busuioc” provine din cuvântul grecesc antic bazilicon, ceea ce înseamnă „regal” și reflectă atitudinea acestei culturi antice față de o plantă pe care o considerau foarte nobilă și sacră. Tradiția onorării busuiocului se găsește în alte culturi. În India, busuiocul este venerat ca simbol al ospitalității, iar în Italia este un simbol al iubirii.

Cantitatea de busuioc proaspăt tocat în 0,5 cani (21,2 grame) conține 5 calorii, iar planta are un indice glicemic foarte scăzut.

În ceea ce privește dozele zilnice recomandate/valoarea zilnică, această cantitate de busuioc conține:

  • vitamina K 98%
  • mangan 12%
  • draga 9%
  • vitamina A 6%
  • vitamina C 5%
  • calciu 4%
  • folat 4%
  • fier 4%
  • acizi grași omega-3 3%
  • magneziu 3%

Busuioc: beneficii pentru sănătate

Cercetarea busuiocului arată efectele sale unice de promovare a sănătății în două domenii principale: flavonoidele conținute în busuioc și uleiurile volatile.

Protecție ADN plus proprietăți antibacteriene

Gama unică de ingrediente active numită flavonoide, conținute în busuioc oferă organismului protecție la nivel celular. Orientin și vicenin sunt doi flavonoizi solubili în apă, care prezintă un interes deosebit în cercetarea globulelor albe umane din sânge; aceste ingrediente de busuioc protejează structurile celulare și cromozomii de radiații și daune de oxigen.

În plus, busuiocul s-a dovedit a oferi protecție împotriva creșterii bacteriene nedorite. Aceste proprietăți antibacteriene ale busuiocului nu sunt legate de flavonoidele sale unice, ci de uleiurile volatile din acesta, care conțin tarhon, linalool, cineole, eugenol, sabine, myrcene și lămâie. Studiile de laborator au arătat eficiența busuiocului în restructurarea creșterii a nenumărate bacterii, inclusiv: Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli A: 157: H7, Yersinia enterocolitic și Pseudomonas aeruginosa.

Uleiul esențial extras din frunzele plantei demonstrează capacitatea de a opri mai multe tipuri de bacterii patogene care au devenit rezistente la antibioticele utilizate în mod obișnuit. Într-un studiu publicat în numărul din iulie 2003 al revistei Journal of Microbiology Methods, sa constatat că uleiul esențial de busuioc oprește chiar și tulpinile de specii bacteriene Stafilococ, Enterococ și Pseudomonas, care nu sunt doar răspândite, dar sunt acum destul de dificil de tratat deoarece au dezvoltat un nivel ridicat de rezistență la tratamentul cu antibiotice.

Cercetări publicate în numărul din februarie 2004 al revistei Microbiologie alimentară arată că spălarea fructelor și legumelor într-o soluție care conține ulei de busuioc sau cimbru într-o concentrație foarte mică de numai 1% duce la o scădere a numărului de Shigella, bacteria infecțioasă care provoacă diaree și poate provoca leziuni grave intestinului înainte de a putea fi detectată. Deși oamenii de știință folosesc această cercetare pentru a încerca să dezvolte conservanți alimentari naturali, este logic să includeți busuioc și cimbru în mai multe mese, în special în alimentele care nu sunt gătite ca salatele. Adăugarea de cimbru proaspăt și/sau busuioc la următorul sos de vinaigrette nu numai că va îmbunătăți gustul legumelor proaspete din salată, ci vă va oferi și încrederea că legumele pe care le consumați sunt sigure de consumat.

Acțiune antiinflamatoare

Compusul eugenol din uleiurile volatile de busuioc a făcut obiectul unor cercetări ample, deoarece această substanță poate bloca acțiunea unei enzime din organism numită ciclooxigenaza (COX). Multe medicamente antiinflamatoare nesteroidiene fără prescripție medicală (AINS), inclusiv aspirina și ibuprofenul, precum și acetaminofenul, acționează prin oprirea aceleiași enzime. (În cazul acetaminofenului, acest efect este oarecum controversat și apare probabil într-o măsură mult mai mică decât în ​​cazul aspirinei și ibuprofenului). Această acțiune de blocare enzimatică a eugenolului din busuioc transformă planta într-un aliment „antiinflamator” care oferă proprietăți curative importante împreună cu ameliorarea simptomatică a persoanelor cu probleme inflamatorii precum artrita reumatoidă sau bolile inflamatorii intestinale.

Nutrienți deosebit de importanți pentru sănătatea cardiovasculară

Doriți să vă îmbogățiți beneficiile cardiovasculare cu sos spaghete? Adăugați generos busuioc. Busuiocul este o sursă foarte bună de vitamina A (datorită concentrației sale de carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul). Numită „pro-vitamina A”, deoarece poate fi procesată în vitamina A, beta-carotenul este un antioxidant mai puternic decât vitamina A și nu protejează numai celulele epiteliale (celulele care alcătuiesc căptușeala multor structuri ale corpului, inclusiv vasele de sânge) de la deteriorarea radicalilor liberi, dar ajută și la stoparea oxidării colesterolului în sânge de către radicalii liberi. Abia după ce este oxidat, colesterolul se acumulează pe pereții vaselor de sânge, inițind dezvoltarea aterosclerozei, care poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral.

Deteriorarea radicalilor liberi este un factor care contribuie la multe alte boli, cum ar fi astmul, osteoartrita și artrita reumatoidă. Beta-carotenul conținut în busuioc ajută la reducerea dezvoltării acestor boli, protejând în același timp celulele de daune ulterioare.

Busuiocul este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, un mineral care stimulează sănătatea cardiovasculară, provocând relaxarea mușchilor și vaselor de sânge, îmbunătățind astfel fluxul sanguin și reducând riscul de aritmii sau spasm al mușchiului inimii sau al vaselor de sânge.

Pe lângă beneficiile pentru sănătate și nutrienții deja descriși, busuiocul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K și mangan menționată mai sus, o sursă foarte bună de cupru și vitamina C și o sursă bună de calciu, fier, folat și grăsimi omega-3. .acizi.

Mai multe beneficii ale busuiocului

Eliminator de pete

Îndepărtați petele de pe piele cu busuioc! Uleiul din această plantă combate bacteriile care provoacă cosuri, potrivit unui studiu publicat în jurnal Jurnalul Internațional de Științe Cosmetice.
Încercați acest remediu pentru pete pe cosmeticiana Rina Revivo: fierbeți o mână frunze proaspete de busuioc în 1 cană de apă 10 minute; lăsați lichidul să se răcească. Scufundați o minge de bumbac în lichid, aplicați pe erupție, așteptați 10 minute, apoi clătiți cu apă; repetați procedura o dată sau de două ori pe zi.
Notă: Dacă sunteți gravidă sau alăptați, discutați despre utilizarea busuiocului cu medicul dumneavoastră.

Calmant

Te simți nervos vara asta? Această plantă te poate topi. „Busuiocul are un efect anti-anxietate”, explică botanistul James Duke, dr., Autorul cărții. Farmacia verde. Planta conține fitochimicale care scad cortizolul, un hormon care este eliberat când sunteți tensionat.

Calmați-vă într-o zi fierbinte și tensionată adăugând planta în ceaiul dvs. cu gheață: adăugați 2 sau 3 frunze (per cană) în timp ce preparați ceaiul. Așezați-vă confortabil (poate pe un șezlong) și bucurați-vă de efectul liniștitor pe care îl veți experimenta.

Am de-a face cu PMS

Este o idee bună să mănânci mai mult busuioc în timpul perioadei tale: planta este o sursă excelentă de fier - 2 căni de busuioc proaspăt tocat sau 1 lingură. uscat vă oferă 10% din cantitatea recomandată pentru zi, ceea ce îl pune la egalitate cu spanacul.
Consumul de busuioc în timpul menstruației vă restabilește o parte din fierul pe care îl pierdeți, spune Don Jackson Blanter, nutriționist și autor al cărții. Dieta flexitară. Presărați busuioc tocat pe felii de ananas (care ajută la durere și balonare).

Demachiant

Dacă mănânci excesiv la un grătar de duminică sau bei prea multe margarite, recurge la busuioc, care s-a dovedit că ajută la curățarea ficatului, spune Elizabeth Tratner, medic integrator în Bay Harbor, Florida. A doua zi dimineață, amestecați un pesto de curățare și mâncați-l cu mâncarea vindecătoare pe care o preferați.!

Cum să te bucuri de busuioc

Câteva idei rapide:

  • Amestecați busuiocul cu usturoiul și uleiul de măsline pentru a face pesto pentru condimentarea spaghetelor, somonului și bruschetelor.
  • Bucurați-vă de frunze proaspete de busuioc pe felii de roșii și mozzarella într-o salată tradițională colorată și delicioasă.
  • Adăugați busuioc la felurile de mâncare cu stea, în special cele care conțin vinete, ardei iute, tofu și caju pentru a le da o aromă thailandeză.
  • Piureți piureul de busuioc cu ulei de măsline și ceapă și adăugați la supele de roșii.
  • Bucurați-vă de o ceașcă caldă de ceai de busuioc energizant, aburind frunzele tocate în apă clocotită timp de opt minute.

Deși este lung, acest articol nu epuizează toate beneficiile și utilizările busuiocului, așa că așteptați mai multe articole despre planta neprețuită.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.