rețetă

  • Vizualizări totale 468
  • Vizualizări pentru luna 16
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 9

Ingrediente necesare

  • orez - 125 g
  • frunze de varză - 4 buc. proaspăt
  • ficat - 150 g carne de vită sau porc
  • bulion de legume - 500 ml
  • ceapa - 1 capitol
  • sol
  • ulei de masline
  • pătrunjel
  • oţet - 1 lingură.
  • pentru sos
  • gălbenușuri - 1 bucata.
  • făină - 1 lingură.
  • bulion de legume - 1 cană
  • iaurt - 2 linguri.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava ovală emailată cu mânere și capac BGN 34,60 -14% BGN 29,60 -14%
  • Oală cu capac și mânere BGN 28,00 -15% BGN 23,80 -15%
  • Caserolă bulgară tradițională cu capac 5l BGN 24,99 -12% BGN 22,00 -12%
  • Colector pliant din silicon colorat BGN 11,99 -15% BGN 10,19 -15%

Mod de preparare

Într-o cratiță mare se toarnă apă, se adaugă 1 lingură. sare și 1 lingură. oţet. A fierbe. Puneți frunzele de varză și blanch pentru 3-4 minute. Scoateți-le și lăsați-le pe un prosop de bucătărie să se scurgă.

Tocăm mărunt o ceapă. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa scurt.

Adăugați bucăți mici de ficat și prăjiți până când ficatul este fiert. Scoateți tigaia de pe foc.

Condimentați ficatul prăjit cu sare și un vârf de piper negru. Într-o altă tigaie, se prăjește orezul până se rumeneste ușor, fără grăsime.

Se toarnă bulionul cald și se fierbe până când orezul este gata. Adăugați ficatul prăjit până la capăt. Scoateți umplutura de pe plită și răciți-o.

Se întind frunzele de varză pe o scândură. Puneți 3-4 linguri pe fiecare. de orez și adunați marginile frunzelor într-un butoi. Cravată cu fir de bucătărie.

Pentru sos într-o tigaie se toarnă o cană de ulei de măsline, se prăjește 1 lingură. făină până se rumeneste ușor, toarnă o cană de bulion sau din apa în care ai albit frunzele de varză.

Se amestecă până sosul se îngroașă și devine o boza subțire. Bateți un gălbenuș de ou cu 2 linguri. iaurt. Se toarnă sosul, se lasă soba să fiarbă și se scoate.

Se toarnă o oală de sos într-o farfurie și se acoperă cu varza murată!

Distrează-te cu acestea butoaie sarmice cu ficat și orez!