Dacă vorbiți despre Vietnam cu cineva, va fi invariabil o chestiune de mai multe subiecte - natură frumoasă, război tragic, haotice, orașe mari incitante. Dar, ca cineva care a petrecut ceva timp în Vietnam, există un lucru care cred că se evidențiază ca sinonim cu țara și că este cultura cafelei.

cultura cafelei

Cafeaua se bea constant, peste tot și oricând - cafenele, baruri, restaurante, magazine, gări, stații de autobuz, străzi care chiar și pe bărci pe râuri.

Iar vietnamezii îl iubesc și îl beau mult și în toate variantele - fierbinte, cu gheață, cu lapte, cu lapte condensat etc..

Având în vedere istoria Vietnamului, nu este deloc surprinzător faptul că cafeaua este atât de populară aici. Țara era o colonie a Franței; au fost primii care au importat cafea în Vietnam la mijlocul secolului al XIX-lea.

Este posibil ca francezii să fi pus bazele cultura cafelei în Vietnam, dar localnicii l-au făcut al lor - ceva unic de care să fii mândru. De-a lungul anilor, au adăugat câteva modalități neobișnuite, dar delicioase de consum, făcând băutura populară.

La fel, dar diferit

Procesul de preparare, precum și combinația de fasole, ajută cafeaua vietnameză să devină ceva familiar, dar în același timp diferit și unic.

Boabele măcinate grosier sunt poziționate în filtru de picurare francez, care se pune deasupra cupei. Se adaugă apă fierbinte și cafeaua începe să se scurgă în ceașcă.

Majoritatea localnicilor beau lichidul negru puternic cofeinizat rezultat cu îndulcit lapte condensat - o practică care începe deoarece atunci când aduc cafea, francezii nu găsesc cu ușurință lapte proaspăt. În nordul Vietnamului, acest amestec este numit aprox. phe nau (cafea maro), în timp ce în sud o numesc ca phe sua (cafea cu lapte).

Tipuri de cafea

Cafea cu lapte condensat

Cu variații care includ utilizarea lapte condensat, iaurt, ouă și chiar fructe, Cafeaua vietnameză și-a dezvoltat propriile stiluri unice.

Cafea cu iaurt

La fel ca cafeaua, iaurtul a fost adus și în Vietnam de către francezi. Se servește cu diferite garnituri - de la mango proaspăt la orez fermentat și chiar cafea. Poate suna ca o combinație ciudată, dar de fapt este destul de gustoasă și merită încercată. Proporția este mai mult iaurt și mai puțină cafea.

Cafenea cu ouă

Se face cu gălbenuș de ou, bătut cu lapte condensat și adăugat la cafeaua neagră. Ceva de genul tiramisu vietnamez pentru băut. Cafeaua cu ouă a apărut pentru prima dată în anii 1940, când laptele era rar și gălbenușurile de ou erau un înlocuitor convenabil.

Smoothie coffee

În ultimii ani, cafeaua din Vietnam și-a găsit chiar calea o parte integrantă a diferitelor smoothie-uri. Combinația dintre cofeina cu vitamine de fapt, nu este deloc o idee rea și ne ajută să obținem doza zilnică cu o singură băutură.