Acasă »Nutriție și dietă» Cafeaua vă poate împiedica să slăbiți

slăbiți

Oamenii care se luptă cu excesul de greutate ar trebui să fie atenți la consumul de cafea, sfătuiește oamenii de știință americani. Se pare că cofeina ne poate spori dorința de a mânca dulciuri.

Potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science, cofeina reduce percepția oamenilor asupra dulciurilor, ceea ce poate crește dorința de tentații dulci.

Profesorul Robin Dando de la Universitatea Cornell, care a fost co-autor al studiului, spune că băuturile cu cofeină schimbă modul în care percepem gusturile. Aceasta înseamnă că, dacă mâncăm alimente imediat după ce am băut cafea, este posibil să percepem mâncarea diferit.

Studiul a implicat 107 voluntari împărțiți în două grupuri. Un grup a consumat cafea conținând 200 miligrame de cofeină - echivalentul unei cești puternice de cafea, în timp ce celălalt grup a consumat cafea decofeinizată cu adăugare de chinină, conferind cafelei un gust amar. Ambele grupuri au adăugat zahăr la băutura lor. Participanții nu știau ce fel de cafea beau.

Rezultatele studiului au arătat că oamenii care au băut cafea cu cofeină au apreciat băutura ca fiind mai puțin dulce decât cei care au băut cafea decofeinizată.

În plus, după ce au consumat o soluție de zaharoză, participanții care au băut cafea cu cofeină au spus că soluția este mai puțin dulce decât participanții care au băut cafea decofeinizată.

Din fericire, schimbarea gustului nu durează mult după consumarea unei băuturi cu cofeină. Aceste rezultate sunt dovada că a căuta un cookie suplimentar cu ceașca de cafea de dimineață este ceva care nu poate fi controlat de noi.

Autorii studiului au constatat, de asemenea, că participanții au raportat același grad de excitare, indiferent dacă au o băutură cofeinizată sau decofeinizată. Acest lucru, potrivit oamenilor de știință, demonstrează efectul placebo al cafelei.

Însăși acțiunea de a bea cafea aromată și delicioasă are un efect revigorant, indiferent dacă cafeaua conține sau nu cofeină.