Acasă »Calorii» Calorii din cartofi și dacă sunt potrivite pentru dietă

dacă
 Calorii din cartofi - ar trebui să ne îngrijorăm?

Cartofii sunt culturi de rădăcini care sunt puternic prezente în bucătăria autohtonă. Cu toate acestea, sunt considerați un dușman al dietelor. Motivul este conținutul semnificativ de amidon, care este absorbit foarte repede. Cartofii prăjiți preferați de mulți oameni sunt adevărate bombe cu calorii, iar exagerarea lor este sigură. Cu toate acestea, acestea sunt o sursă de carbohidrați, puține calorii (în funcție de metoda de preparare) și o cantitate minimă de grăsimi și proteine.

În funcție de varietate și metoda de preparare, nutrienții sunt diferiți. În cel mai general caz, lucrurile arată astfel/pentru 100 g /:

  • Cojite, coapte - 90 de calorii, 2 g proteine, 0,1 g grăsimi și 20 g carbohidrați;
  • Necojite, coapte - 95 kcal, 2,1 g proteine, 0,15 g grăsimi și 21 g carbohidrați;
  • Cojite, fierte - 85 de calorii, 2 g proteine, 0,1 g grăsimi și 20 g carbohidrați;
  • Crud, necojit - 70 de calorii, 1,7 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 15 g de carbohidrați;
  • Prăjit - 200 de calorii, 3 g proteine, 10 g grăsimi și 24 g carbohidrați.

După cum se poate vedea din datele de mai sus, cartofii consumați cu moderație nu sunt dușmanul figurii. Metoda de preparare se dovedește, de asemenea, crucială pentru valoarea nutrițională a porției.

Urmând câteva tendințe în alimentația sănătoasă, puteți urmări dieta cu cartofi. Pregătirea și consumul adecvat ca garnitură și în loc de paste se reflectă bine pe linie. Cu toate acestea, consumul concomitent cu pâine sau orez duce aproape sigur la creșterea în greutate. Deci, dacă acesta este obiectivul tău, cartofii ar trebui să fie frecvent în meniul tău.

Cartofii conțin vitaminele B3 și C și o cantitate moderată de B6. Conținutul de minerale este slab, în ​​principal fosfor și fier, în timpul gătirii prelungite sunt eliberate și cantitatea scade și mai mult. Indicele glicemic/GI/de cartofi este mare, ceea ce înseamnă că pot crește nivelul zahărului din sânge într-un timp scurt. În diferitele moduri de preparare a IG este:

  • Friptura - 85;
  • Piure de cartofi solubil - 83;
  • Prăjit - 75;
  • Fiert - 73.