diete

Descrierea produsului alimentar

Quinoa nu este extrem de bogată în proteine, deoarece este impusă greșit în spațiu, dar este o sursă foarte bună de vitamine E și B. Un alt factor este important de remarcat - quinoa este singurul produs natural care conține toți aminoacizii esențiali - 8 din număr. Quinoa conține elementele mangan, fosfor, zinc, magneziu, fier și fibre. Unul dintre principalele avantaje ale quinoa este indicele său glicemic scăzut.

Quinoa are un conținut extrem de ridicat de cistină, lizină și metionină - aminoacizi care sunt foarte mici în alte cereale. De asemenea, conține albumină - o proteină care se găsește în serul sanguin, proteina ovariană și carnea multor animale. Semințele de quinoa nu conțin gluten, ceea ce îl face potrivit pentru consumul persoanelor cu reacții alergice la acesta.

Semințele de quinoa sunt prezente în învelișul exterior al unei cantități vizibile de substanțe amare numite saponine, despre care se crede că sunt ușor toxice. Acestea sunt ușor de îndepărtat prin îndepărtarea solzilor și înmuierea chinoa în apă timp de câteva ore. Este puțin probabil ca aceste acțiuni să fie necesare, deoarece quinoa este de obicei vândută deja prin aceste operațiuni.

Metoda dietetică de procesare

Un mare avantaj al quinoa este că nu are nevoie de multă gătit. Fasolea este gătită relativ repede - în aproximativ 15-20 de minute, inundată cu de două ori mai multă apă, iar când devin transparente, sunt gata. Quinoa are un gust care seamănă cu cel al nucilor. Chiar și atunci când este complet gătit, boabele sale sunt ușor crocante.

Tocam marunt ciupercile, ceapa si ardeiul proaspat si le fierbem intr-o tigaie cu ulei de masline pentru gatit si putina apa timp de 15 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Adăugați quinoa gătită la ele și lăsați pe aragaz încă 5 minute, amestecând. Vasul poate fi decorat cu mentă proaspătă.