Caloriile din pere și beneficiile lor pentru sănătate

beneficii

Există multe tipuri diferite de pere. Unele dintre cele mai comune mărci care pot fi achiziționate în SUA includ Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Fiecare varietate de pere din Statele Unite are propria culoare distinctivă, variind de la verde la roșu, aromă de la dulce la dulce și textură de la crocant la moale și suculent.

Deoarece fiecare soi este recoltat în perioade diferite ale anului, perele americane sunt în sezon pe tot parcursul anului.

Perele au un conținut moderat de zahăr și nu sunt fructele dense cele mai nutritive. Cu toate acestea, au un conținut de fibre destul de ridicat, aproximativ 5,5 grame într-un mediu care servește.

O pere medie conține aproximativ 100 de calorii și 27 de grame de carbohidrați (aproximativ echivalentul a două felii de pâine). De asemenea, perele conțin aproximativ 22% din ADR pentru fibre, ceea ce le face o alegere foarte fructată a fructelor.

Dacă doriți să vă schimbați aportul de carbohidrați, rămâneți cu pere mici sau mâncați jumătate într-un singur loc. Asociați-vă para cu o porție de proteine, cum ar fi iaurt grecesc, brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau o porție de nuci umplute, proteine ​​și gustări bogate în fibre.

Beneficiile perelor pentru sănătate

Pere sunt o sursă bună de vitamina C, conținând aproximativ 7 mg (la o dimensiune medie), care reprezintă 10% din valoarea zilnică.

Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă care s-a dovedit că sporește imunitatea, ajută la repararea celulelor, încetinește îmbătrânirea și ajută la vindecarea rănilor.

Perele sunt o sursă excelentă de fibre, conținând aproape 6 grame (aproape 22 la sută din ADR), într-o porție medie. Fibra este partea indigestibilă a carbohidraților, care ajută la promovarea regularității intestinului și poate reduce colesterolul rău. Studiile arată că persoanele care consumă diete bogate în fibre tind să mențină greutăți mai sănătoase și să controleze mai bine glicemia.

Întrebări generale despre pere

Ar trebui să mănânc piele de pară?

Puteți și ar trebui să mâncați pielea perelor, deoarece aici se află cea mai mare parte a fibrelor, precum și o concentrație ridicată de nutrienți. De fapt, un studiu arată că combinația specifică de fitonutrienți din mere și pere poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de diabet de tip 2. Când mâncați pielea, asigurați-vă că o spălați bine, deoarece perele sunt pe listă. zeci ”, ceea ce le face unul dintre fructele care conțin cea mai mare cantitate de reziduuri de pesticide. Dacă este posibil, cumpărați produse ecologice.

Pot îngheța perele?

Congelarea perei proaspete nu este recomandată deoarece sucul și fibra vor fi eliberate în timpul procesului de dezghețare și rezultatele nu sunt deloc dorite.

Cu toate acestea, congelarea pere fierte sau procesate (cum ar fi sosul de pere) la care s-a adăugat zahăr va funcționa. Așezați perele într-un recipient bine închis înainte de îngheț pentru a reduce arderea de la frigidere.

Colectarea și depozitarea perelor

Există aproximativ zece soiuri diferite de pere în Statele Unite. Acestea sunt mai ușor de transportat când sunt dificile, deci sunt de obicei alese imature, deoarece vor continua să se maturizeze după părăsirea copacului.

Dacă decideți să vă cumpărați perele atunci când acestea sunt încă dificile, rețineți că pentru a coace, va dura câteva zile la temperatura camerei. Pentru verificare, apăsați ușor până la capătul tijei.

Dacă „dau” ușor, sunt coapte. Pentru a facilita maturarea, puneți-le într-o pungă de hârtie (nu le împachetați prea bine).

Evitați să cumpărați pere care au pete sau vânătăi.

Dacă cumpărați pere coapte, păstrați-le în frigider pentru a încetini procesul de coacere. Nu le împachetați prea mult, deoarece pe măsură ce se maturizează, eliberează gaz etilenic, redirecționându-le astfel în punctul în care pot putrezi. Dacă împachetați o grămadă întreagă împreună, acestea pot accelera maturarea întregului grup.

De asemenea, puteți cumpăra suc de pere și sos de pere. Sucul de pere poate fi folosit pentru a trata constipația, dar cel mai bine este să eviți sucul dacă vrei să slăbești și să menții un control bun al zahărului din sânge.

Moduri sănătoase de a pregăti pere

Pere sunt un fruct universal, pot fi consumate crude, feliate, coapte sau amestecate pentru a le face netede. Bucurați-vă de pere tăiate în salate, coapte cu dovlecei sau legume rădăcinoase sau amestecați-le pentru a le bea ca înlocuitoare de masă sau pentru a face supă. Adăugarea de pere la planul de dietă vă poate ajuta să vă mențineți plin și să ajungeți la întreaga fibră.

Rețete cu pere

  • Luciu verde cu spanac, pere și ghimbir
  • Moduri sănătoase și delicioase de a servi pere
  • Pere copt cu dovleac delicat

> Pere SUA. Fapte amuzante și întrebări frecvente. http://usapears.org/fun-facts-faqs/

> Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard, versiunea 28.

> Wedick NM, Pan A, Cassidy A și colab. Flavonoide alimentare și riscul de diabet de tip 2 la bărbați și femei în Statele Unite. Sunt J Clin Nutr. 2012 Ap; 95 (4): 925-33.