Calorii și beneficii pentru sănătate ale Spaghetti Squash

spaghete

Spaghetele cu dovleac este un tip de dovleac de iarnă care nu arată ca membri ai familiei dovleacului - nu are amidon și are o carne galbenă, spre deosebire de culoarea portocalie a ghindelor, aureolelor și a altor soiuri de dovleac de iarnă.

Spaghetele de dovlecei sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru paste. Are un gust dulce ușor dulce, perfect pentru măsline de soia și sosuri de roșii.

Când este gătit, carnea acestuia devine zimțată, asemănătoare aspectului „spaghetelor” și poate fi utilizată ca un conținut mai scăzut de carbohidrați, o versiune mai densă a pastelor tradiționale.

Este de obicei disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în octombrie până în martie.

Spaghetti squash Fapte nutriționale Dimensiuni de servire 1 cană (155 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 42
Calorii din grăsime 4
Grăsime totală 0,4 g 1%
Grăsimi saturate 0,1g 0%
Grăsimi polinesaturate 0,2 g
Grăsimi monoinsaturate 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 28 mg 1%
Калиев 181,35 mg 5%
Glucidele 10g 3%
Fibre alimentare 2.2g 9%
Zahăr 3,9g
Proteină 1g
Vitamina A 3% · Vitamina C 9%
Calciu 3% · Fier 3%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

Spaghetele cu dovlecei sunt sărace în calorii, conținând doar 42 de calorii într-o ceașcă gătită. De asemenea, conține o cantitate mică de carbohidrați, 10 grame și o cantitate bună de fibre - 2,2 grame sau 9% din nevoile zilnice. Când înlocuiți spaghetele cu dovleac pentru paste, puteți economisi aproximativ 170 de calorii și 30 de grame de carbohidrați într-o ceașcă care servește!

Beneficiile pentru sănătate ale Spaghetti Squash

Spre deosebire de alte soiuri de dovleac de iarnă, cum ar fi untul și ghindele, dovleceii spaghete conțin cantități semnificativ mai mici de vitamina A. Cu toate acestea, este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamine B, mangan și potasiu.

Fibrele sunt partea nedigerabilă a carbohidraților care vă ajută să vă mențineți plini, ajută la reglarea glicemiei și a glicemiei și poate ajuta la scăderea colesterolului.

Studiile arată că persoanele care consumă diete bogate în fibre prezintă un risc redus de boli de inimă, anumite tipuri de cancer și diabet.

Vitamina C, un important antioxidant și vitamină solubilă în apă, ajută la creșterea imunității și susține producția de colagen, oferindu-i proprietăți anti-îmbătrânire.

Vitaminele B joacă un rol important în metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor, iar manganul este o componentă a enzimelor antioxidante. În plus, potasiul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

În cele din urmă, dovleacul spaghete conține și luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți care protejează ochii de bolile legate de vârstă.

Întrebări frecvente despre Spaghetti Squash

Pot mânca semințe de spaghete pentru dovlecei?

A fi capabil. Se toarnă semințele și se coace pentru mâncare hrănitoare. Semințele de dovleac sunt bogate în proteine ​​și magneziu .

Colectarea și depozitarea spaghetelor de dovlecei

Alegeți spaghetele care sunt ferme, fără pete moi sau pete. Ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunea sa.

Păstrați dovleceii spaghetti într-un loc răcoros și uscat. Spălați pielea înainte de a o tăia.

După gătit, puneți spaghetele în frigider într-un recipient etanș pentru a asigura prospețimea timp de câteva zile.

Moduri sănătoase de a face squash de spaghete

Spaghetele cu dovlecei trebuie pregătite sau coapte înainte de a putea scoate carnea groasă crocantă.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a prăji spaghetele de dovleac în puțină apă, astfel încât carnea să fie aburită și moale. De asemenea, puteți coace dovlecei cu fața în sus sau utilizați cuptorul cu microunde, dar coacerea cu fața în jos pare să ofere cel mai bun produs.

Urmați acești pași simpli:

  • Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  • În timp ce cuptorul se încălzește, clătiți spaghetele cu apă sărată și tăiați-le în jumătate. Folosiți o lingură pentru a arunca și arunca semințele (sau păstrați-le pentru prăjire) din mijlocul fiecărei jumătăți.
  • Așezați dovleacul cu fața în jos într-o farfurie de gătit și turnați aproximativ 1/2 cm de apă în farfurie și coaceți până se topește timp de aproximativ 30 până la 45 de minute (în funcție de mărimea dovleacului).
  • Vei descoperi că dovleacul tău se termină atunci când poți străpunge pielea cu o furculiță sau rupe o furculiță înainte și înapoi pe dovlecei și firele sunt ușor îndepărtate.
  • Odată ce ai spaghetele, presară-l cu usturoi, unt și parmezan sau toarnă-l cu sosul tău preferat de roșii. Acesta este un aliment delicios, nutritiv, cu conținut scăzut de calorii.

Rețete cu squash de spaghete

> Labensky, SR, Hause, AM. Despre gătit: un manual despre elementele de bază culinare. Ed. A 3-a Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 626

> Institutul Linus Pauling. Oligoelemente pentru sănătate. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Moore, Marisa. Dovleacul de iarnă. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17. 30-31.