De ce acest aliment asiatic fermentat este sănătos?

beneficiile

Galerie

6 fotografii

Kimchi este un tip de produs fermentat similar cu varza murată, dar originară din bucătăria coreeană. Există multe beneficii pentru sănătate, așa că ar putea fi bine să îi acordați mai multă atenție și să îi acordați un loc pe masă.

Ce este Kimchi?

Kimchi se prepară din varză fermentată, asemănătoare cu varza murată tradițională. Diferența este că kimchi folosește o varietate asiatică de varză, tipică regiunilor din sudul Asiei. În timp ce în țara noastră și în Europa, varza albă este folosită în principal pentru prepararea varză murată. Usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, prazul, semințele de chimen și pasta picantă de chili sunt adăugate la kimchi, care participă la procesul de fermentare și conferă un gust ușor picant acestui aliment specific.

Pe lângă diferențele în caracteristicile gustului, kimchi se distinge și prin beneficiile sale uimitoare pentru sănătate.

Galerie

6 fotografii

Care sunt principalele proprietăți utile ale kimchi-ului?

1. Kimchi este bun pentru intestine.

La fel ca toate alimentele fermentate, kimchi îmbunătățește starea intestinelor și le stimulează peristaltismul. Una dintre cele mai importante proprietăți ale kimchiului este că acționează ca un prebiotic, adică hrănește bacteriile benefice din intestine și stimulează creșterea acestora. Starea bună a florei intestinale are un efect benefic asupra metabolismului, sistemului imunitar, sistemului nervos.

2. Kimchi ajută la creșterea imunității.

Nu este un secret faptul că sistemul imunitar depinde în mare măsură de bacteriile benefice din intestin. Kimchi, ca aliment fermentat, hrănește aceste bacterii și crește astfel imunitatea și ajută la tratarea mai ușoară a diferitelor atacuri patogene din mediu.

Galerie

10 fotografii

3. Kimchi poate ajuta la scăderea colesterolului.

Potrivit unui studiu publicat pe Biblioteca Națională de Medicină din SUA, există o legătură neclară între kimchi și colesterol. Cercetătorii au descoperit că persoanele care mănâncă kimchi au colesterolul mai mic cu până la câteva puncte. Cu toate acestea, cercetătorii nu sunt pe deplin siguri care dintre toate ingredientele din kimchi este responsabil pentru acest efect pozitiv.

4. Kimchi este bun pentru sănătatea inimii.

Odată ce există beneficii în luptă colesterolului, Kimchi poate fi numit și un aliment bun pentru sănătatea cardiovasculară. Este bogat în antioxidanți, care stabilizează celulele și accelerează procesele de vindecare din ele. Alimentele bogate în antioxidanți contribuie la îmbunătățirea stării bolilor cronice de inimă.

Mai multe despre acest subiect

5. Kimchi suprimă inflamația.

Consumul regulat de kimchi ajută la reducerea stării generale de rău inflamație cronică și boli asociate cu procesele inflamatorii, precum și microinflamarea în diferite țesuturi. Datorită antioxidanților săi, kimchi blochează aceste procese, reduce durerea și disconfortul.

6. Kimchi susține sănătatea creierului.

Un alt rezultat indirect benefic al consumului de kimchi este îmbunătățirea funcției creierului, precum și a sistemului nervos central și periferic. Un sistem digestiv sănătos stă la baza unei bune comunicări între creier și nervi, ramurile acestuia, oferind impulsuri către toate celulele, țesuturile și organele.

7. Kimchi te poate ajuta să slăbești.

Fără efort, pierderea în greutate este aproape imposibilă. O dietă sănătoasă și exercițiile fizice stau la baza pierderii în greutate, dar asta nu înseamnă că nu puteți profita de unele stimulente suplimentare. Kimchi vă poate ajuta să accelerați pierderea de grăsime. Acest aliment este sărac în calorii, dar foarte bogat în fibre și antioxidanți.