face parte

Capelinul este considerat una dintre cele mai populare specii de pești comerciali. Se vinde la un preț accesibil, se gătește foarte ușor, iar beneficiile acestui pește mic nu sunt mai mici decât oricare alt pește.

Beneficii și daune ale capelinului

Ca orice pește marin, capelinul este o sursă de iod. Este recomandat în special persoanelor care locuiesc în locuri în care concentrația de iod în apă și aer este foarte scăzută. Adăugarea acestui pește în dieta dvs. va reduce riscul de a dezvolta hipotiroidism.

Capelinul este deținătorul recordului pentru seleniu, un element care este implicat în metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, face parte din mulți compuși vitali și promovează, de asemenea, absorbția iodului.

Utilizarea capelinului se datorează prezenței în acesta a potasiului și a calciului - substanțe care reglează activitatea mușchiului inimii. Capelinul este încă bogat în fosfor, care face parte din smalțul din oase și dinți.

Acest pește mic conține diverse vitamine. Conține următorii compuși:

  • Acid folic, fără de care producția de noi celule sanguine nu poate avea loc normal;
  • vitamina C, care ne întărește vasele de sânge;
  • Tiamina, care este implicată în metabolismul lipidelor și carbohidraților;
  • vitamina E, care protejează celulele de daune.

Conținutul caloric al capelinului este relativ scăzut, cu 100g de produs este de 120 - 150 de calorii, astfel încât pierderea în greutate îl poate adăuga în siguranță în meniul dvs. Grăsimile conținute în capelină sunt utile, sunt reprezentate de acizi grași polinesaturați. Acești compuși contribuie la scăderea colesterolului, conferă fermitate pielii, îmbunătățesc starea articulațiilor. Pe lângă grăsimi, capelinul conține un număr mare de proteine ​​și nu conține carbohidrați.

Este posibil să fie deteriorat de capelin?

În unele cazuri, este posibil să obțineți de la pescuitul prin picurare nu numai bine, ci și rău. Persoanele cu reacții alergice la pește și fructe de mare ar trebui să se abțină de la utilizarea acestora. Cel mai bine este să cumpărați capelin bine înghețat. Peștele proaspăt este ușor de recunoscut prin branhii roșii tari și ochii transparenți.

Metoda de preparare este de asemenea importantă. Utilizarea capelinului fiert este aproape incontestabilă, dar peștele afumat nu ar trebui să fie interesat, în cele din urmă se formează compuși cancerigeni în timpul fumatului. Scăderea în greutate trebuie, de asemenea, să ne amintim că capelinul prăjit nu este numai bun, ci și posibilul rău al figurii, deoarece conținutul caloric al peștelui astfel preparat va fi mai mare decât cel gătit sau la cuptor.