Cum se fac compoturi?

compoturilor

După murături au venit dulceața și compoturile. Din ce în ce mai puține gospodării investesc timp în fabricarea gemurilor și compoturilor. Unii oameni cred că conțin prea mult zahăr și acest lucru îi face nesănătoși și, în același timp, în lunile reci vor ceva dulce și cumpără gemuri și conserve gata preparate și, în loc de compoturi pline de zahăr, beau băuturi carbogazoase și sucuri "naturale"., pline de ingrediente mult mai sănătoase decât zahărul.

Deci, găsiți ceva timp în această vară, luați copiii în aer liber pentru un weekend, aprindeți un foc frumos și gătiți niște compoturi și niște dulciuri - veți avea o amintire frumoasă și ceva delicios, pregătit de dumneavoastră. Ca să nu mai vorbim că va ieși mult mai ieftin decât opțiunile coupe.

Important pentru sterilizare

Sterilizarea este fierberea produselor sigilate ermetic la o temperatură minimă de 100 de grade. Recipientul închis ermetic nu permite pătrunderea aerului, iar microorganismele pătrund în produse prin aer și acest lucru le face să se strice.

Este extrem de important ca vasele în care veți găti compot sau gem să fie absolut curate și uscate. Este chiar recomandat să fiți gătit în prealabil.

Spălați fructele și îndepărtați vânătăile și viermii. Cel mai bine este să le curățați - deci vor fi și mai gustoase și le curățați de tulpini și semințe.

Puteți face compot din aproape orice fruct. Trebuie să fie bine coaptă, sănătoasă și proaspătă.

Sterilizarea se poate face într-o oală mare și adâncă.

Borcanele nu trebuie să fie aproape una de alta, deoarece se pot sparge în timpul gătitului. Unii oameni folosesc prosoape, alții - lamele, alții gătesc doar la distanță.

După aranjarea borcanelor, se toarnă apă pentru a le acoperi.

Durata sterilizării este numărată din momentul fierberii apei. Este diferit pentru diferite produse.

căpșuni, zmeură și alte fructe de padure - 15 minute

caise și piersici - 25 de minute

cireșe și cireșe - 10 minute

mere, gutui, pere, prune - 25 de minute

Amintiți-vă acest raport pentru compoturi: pentru 1 kg de fructe sunt necesare 1/2 kg de zahăr și 1/2 litru de apă.

După ce gătești compoturile, scoate borcanele din oală și întoarce-le pe dos.

Puteți fierbe compot fără zahăr, zahărul nu este responsabil pentru conservarea acestuia - și astfel puteți obține o băutură complet sănătoasă.

Nu consumați compoturi rămase de mai bine de un an.

Cei mai mulți dintre noi cunoaștem o singură metodă de gătit compoturi, în care fructele și zahărul sunt puse împreună cu apa într-un borcan, care este închis și fiert. Cu toate acestea, există o opțiune de a fierbe băutura și apoi de a o steriliza. Iată câteva astfel de rețete:

Compot de cireșe

2 linguri. otet de vin

3-4 cuișoare

Mod de preparare:

1 Alegeți cireșe sănătoase, îndepărtați tulpinile și spălați bine fructele.

2 Puneți-le într-un castron adânc, adăugați zahăr, oțet, scorțișoară și cuișoare.

3 Fierbeți-le la foc mic până se înmoaie, apoi scoateți-le de pe foc, turnați-le în borcane și sterilizați-le.

Compot de pere

5-6 cuișoare, curățați două lămâi

2 linguri. otet de vin

Mod de preparare:

1 Luați pere necoapte, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele.

2 Puneți zahărul, coaja de lămâie, scorțișoara, cuișoarele și apa într-un vas adânc și aduceți la fierbere.

3 După fierbere, adăugați perele în tigaie și gătiți timp de 5 minute, sau mai puțin dacă sunt mai moi.

4 Scoateți perele, aranjați-le în borcane și lăsați siropul să fiarbă încă 10-15 minute, apoi turnați-l peste fructe. Steriliza.

Compot de caise

Mod de preparare:

1 Spălați caisele cu apă rece, împărțiți-le în două, îndepărtați pietrele și lăsați-le într-un castron cu apă rece timp de 15 minute.

2 Fierbeți siropul și caisele timp de 3-4 minute, apoi scoateți caisele și adăugați siropul.

3 Aranjați caisele în borcane, turnați peste sirop și sterilizați.

Metoda clasică de preparare a compotului este să puneți fructele la jumătatea borcanului, apoi adăugați zahărul, adăugați apă la marginea borcanului, strângeți capacul bine și fierbeți totul într-o cratiță mare.

Compot de struguri

boabe de 1 buchet mare de struguri

Mod de preparare:

1 Umpleți borcanul cu struguri la mijloc și adăugați zahărul și apa.

2 Închideți bine borcanul cu un capac și sterilizați. Timpul de gătit este de 15 minute.

    Cuvinte cheie:
  • compot
  • compoturi
  • zahăr
  • borcane
  • timp
  • pregătire
  • apă
  • pentru femeie
  • мила бг
  • Rețete pentru sănătate

Mila/Rețete

Strudel de unt

bogat în folat ușor 10 porții 40 min Pentru o singură porție: 176 kcal grăsimi 10 g carbohidrați 20 g colesterol 16 mg proteine ​​2,6 g fibre 1,4 g produse necesare: 1 foaie de foietaj 2 mere 2 linguri.

Prajitura cu unt in cateva minute

Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară

Tort fin cu mere cu ulei de masline

Produse necesare: 80 g stafide 2 1/4 linguriță. făină 1/2 linguriță. scorțișoară 1/4 linguriță. sare 1/2 linguriță. praf de copt 1 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu 120 ml ulei de măsline 3/4 linguriță. zahăr 1 vanilie 2 ouă 3 mere coajă rasă de

Picături sănătoase de arahide

O cunoști pe Gabriela Tsulin din minunatul ei blog culinar și acum ceva timp te-am întâlnit cu câteva dintre rețetele ei tentante. Gabby și-a publicat prima carte de bucate cu ceto sănătos

Coadă la cuptor cu anason și ghimbir

Produse necesare: 2 cozi mici de porc cu piele 1 lingură. ardei roșu 1 lingură. ulei sare și piper după gust 1 bucată mică de ghimbir 1 cap întreg de usturoi necojit 2 cuișoare 1 stea de cereale

Lucy Evtimova: Fasolea are calități mult mai utile decât quinoa (+ rețete)

Îmi place foarte mult veselia și nepretenția lor în rețetele ei. Da, mușcăturile de pe blogul Lucy Evtimova sunt distractive. Cu produse accesibile, rapide și ușoare chiar și pentru bucătarii începători