Complexul Fragaria vesca

Engleză - Căpșuni sălbatice, rusă - Pădurea de căpșuni, franceză - Fraisier des bois, germană - Wald Erdbeere
Șapte. Rosaceae - Rosaceae

căpșuni

Descrierea plantei căpșuni sălbatice

Plantă erbacee perenă cu rizom orizontal sau oblic, acoperită cu solzi, cu lăstari de înrădăcinare lungi deasupra solului (stoloni, „fire de păr”). Frunze bazale, pe tulpini lungi, triple. Tulpini înflorite înălțime de 5-30 cm, fibroase fără frunze erecte. Petale alb (rareori gălbui) Fructe nuci mici situate în gropile cărnii crescute, suculente, dulci, roșu aprins, roz sau alb până la galben, cu flori - fructe false. Înflorește mai - august.

Distribuție a plantei căpșuni sălbatice

Crește în păduri și tufișuri rare, pajiști de pădure și tărâmuri. Distribuit în toată țara până la 2000 m deasupra nivelului mării. Pe lângă căpșuna sălbatică - Fragaria vesca, speciile înrudite sunt răspândite și în țară: F. mosthaia Duchesne - căpșuni de grădină și F. viridis Duchesne - Planitsa. Se găsește în toată Europa.

Droguri a plantei căpșuni sălbatice

Se folosesc fructe (Fructus Fragariae) și frunze (Folia Fragariae). Fructele sunt recoltate prin îndepărtarea numai a cărnii pe timp uscat. Căpșunile recoltate se folosesc proaspete sau uscate la cuptor la temperatura de 25-30 ° C. Fructele uscate sunt inodore, cu o culoare roșu închis și gust acru.
Frunzele sunt colectate cu tulpini și uscate în camere ventilate sau într-un cuptor la o temperatură de până la 50 ° C.
Cuprins. Fructele conțin pectine, zaharuri, vitamina C, flavonoide, antocianine, taninuri și acizi organici. Frunzele - taninuri, vitamina C, flavonoide, ulei esențial și multe altele.

Acțiune de bază a plantei căpșuni sălbatice

Diuretic, astringent-antiinflamator, angiatherosclerotic (acțiunea căpșunului sălbatic și de grădină este similară).

Numeroase proprietăți curative ale plantei căpșuni sălbatice

Sucul de căpșuni este luat pentru gonoree.

Rizomi, frunze, infuzie pentru pietre la rinichi, ficat, gută, ateroscleroză, diaree.

Rizomi și fructe sub formă de decoct, perfuzie pentru metroragie, tuberculoză pulmonară, astm bronșic, urolitiază, gută.

Rizomi, frunze, flori de căpșuni sălbatice. Decoct pentru icter, hemoroizi.

Partea de pământ, flori, fructe. Decoct, infuzie - pentru insomnie, răceli, diabet, diaree; suc - similar tuberculozei pulmonare, sângerări uterine, astm bronșic, urolitiază, gută.

Frunze, fructe. Decoct, infuzie, suc proaspăt pentru anemie, neurastenie, cloroză, gastrită, reumatism, scrofulă, deficit de vitamina S, rahitism, parodontită, eczemă, erupții cutanate, ateroscleroză, gingivită ulcerativă și stomatită; tonic, vindecarea rănilor, antiinflamator, astringent, diuretic.

Frunzele de căpșuni ca restaurative, antispastice în neurastenie, leucemie, enurezis, polimenoree, carcinoame laringiene. În experiment, acestea încetinesc ritmul și cresc amplitudinea contracțiilor inimii, dilată vasele de sânge, stimulează contracția miometrului; recomandat pentru respingerea maselor necrotice în tumorile în descompunere. În medicina populară, perfuzia este pentru boli ale ficatului, rinichilor, rahitismului, scrofulei, hemoroizilor, gastritei; bulion - cu astm bronșic, gastrită, colită. Suc pentru neurastenie, leucemie, enurezis, polimenoree, tumori laringiene.

Flori. Bulion de căpșuni - pentru boli cardiovasculare; tinctură - în tulburările metabolice.

Fructele căpșunilor. În medicina populară în ulcerele hipertensive și peptice, pentru stimularea poftei de mâncare, în hemoroizi; ca produs analgezic, cosmetic pentru îndepărtarea punctelor negre, a petelor de vârstă; antihelmintic.

Infuzie pentru hipertensiune, dureri de inimă, ateroscleroză, gastrită, colită, colecistită.

Activitate hipolipidemică

Activitatea hipolipidemică a căpșunilor sălbatice a fost studiată la șobolani. Rezultatele au arătat activitate hipolipidemică semnificativă a extractului de căpșuni. Extractele din frunzele plantei prezintă proprietăți inhibitoare împotriva Pseudomonas aeruginosa.

Date experimentale și clinice a plantei căpșuni sălbatice

Motivul utilizării unui decoct de frunze atât de căpșuni sălbatice, cât și de grădină este conținutul bogat în taninuri și flavone (cuarțit agluconă și quercetină, o substanță identică cu citralul cu activitate antiinflamatorie).

Pe lângă frunze, fructele de căpșuni sunt folosite și ca medicament și sunt un produs dietetic valoros. Valoarea nutritivă a căpșunilor este determinată de conținutul bogat de zaharuri, vitamine și săruri minerale. Conținutul de proteine ​​al fructului este relativ scăzut. Alături de calitățile sale dietetice valoroase, fructele de căpșuni au și un efect diuretic.

În experimentele pe animale s-a constatat că decoctul de frunze de căpșuni de grădină este capabil să scadă tensiunea arterială, să mărească amplitudinea contracțiilor inimii, să stimuleze contracțiile mușchilor uterini, să provoace o anumită dilatare (deși statistic nesigură) a vaselor de sânge periferice.

Studii clinice ample au arătat că fructele de căpșuni au un bun efect hepatoprotector și coleretic, precum și un efect terapeutic în colita cronică. Rezultatele acestor studii clinice și experimentale servesc drept bază pentru includerea extractului de căpșuni în compoziția preparatului combinat Biliregulin pentru tratamentul bolilor ficatului și ale căilor biliare.

Medicina populară bulgară recomandă utilizarea unui decoct de frunze de căpșuni extern pentru tratamentul hemoroizilor inflamați și sângerători (acțiune astringentă), pentru erupții cutanate, pentru litiaza bilei și a tractului urinar (acțiune antispastică a ingredientului flavonoid). De asemenea, se recomandă consumul de căpșuni pentru afecțiuni anemice, pentru anorexie de diferite origini (datorită conținutului bogat de vitamine - până la 280 mg% acid ascorbic).

Se folosește la gătitul căpșunilor sălbatice

Fiecare varietate de căpșuni are propriile sale caracteristici de gust și aromă, dar, în general, fructele plantei se caracterizează printr-un gust dulce și pronunțat, care este utilizat pe scară largă în gătit. În primul rând, căpșunile pot fi un desert fraged independent, dar mulți bucătari folosesc în mod activ fructe de pădure pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare și băuturi.

Din căpșuni puteți găti gem, face jeleu, adăugați-l în ceai, includeți-l în salate de fructe și cofetărie. Cea mai populară rețetă este căpșunile cu smântână și este considerată una dintre cele mai delicioase delicatese din lume.

Rețete cu căpșuni sălbatice

gem de căpșuni

Curățați fructele de căpșuni sălbatice, îndepărtați murdăria. Puteți îndepărta sepalele sau le puteți fierbe cu ele. Măcinați căpșunile cu o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender.
Adăugați zahăr la căpșuni, amestecați totul și lăsați 3-4 ore până se dizolvă zahărul. Se pune la foc mic, se fierbe și se fierbe 10 minute. Gemul este gata!

Fapte interesante cu căpșuni sălbatice

Metoda de aplicare a plantei căpșuni sălbatice

Douăzeci de g de frunze de căpșuni de grădină tocate mărunt se extrag fierbinți cu 200 ml apă clocotită timp de 10 minute, după care decoctul se scoate de pe foc și se lasă să stea încă 2 ore. După răcire și strecurare, beți extractul rezultat de 1 lingură de 4 ori pe zi (conform Stoyanov, N. Our Medicinal Plants, Science and Art, 1973).

Efecte adverse și secundare a plantei căpșuni sălbatice

Trebuie amintit că, de prea multe ori la copiii mici și mai rar la adulți, se observă intoleranță la căpșuni, manifestată prin erupții cutanate alergice, însoțite de mâncărime severă. Cu toate proprietățile sale utile și gustul excelent, căpșunile sunt un alergen destul de puternic, deci nu ar trebui să fie utilizate de persoanele cu intoleranță individuală la produs, precum și de femeile însărcinate din al treilea trimestru și în timpul alăptării.

Combinație cu alte ierburi de căpșuni sălbatice

Poate fi combinat cu zambila, floarea de vârstnic, tulpina violet tricolor, rădăcina tunetului, tulpina devisil, rădăcina de brusture, tija de aur.