Glucide rapide
În căutarea unei figuri subțiri, excludem adesea din meniul nostru aproape toate produsele care conțin carbohidrați - produse de patiserie, paste, cartofi. Degeaba. Potrivit nutriționiștilor, ar trebui să fii atent doar cu carbohidrații rapizi.
Fără un echilibru normal de proteine, grăsimi și carbohidrați, o dietă rațională și echilibrată nu este posibilă. Dar de unde știm cum să realizăm acest lucru? Pentru a răspunde la întrebarea când trebuie să includeți carbohidrați rapizi în meniu fără a vă răni silueta?

Care este diferența dintre carbohidrații rapizi și cei lent?
Glucidele sunt o sursă majoră de energie pentru organism. Și în funcție de cât de repede obținem această energie este împărțită în rapidă și lentă sau simplă și complexă.
Mecanismul este simplu. Când zahărul (o componentă majoră a glucidelor) pătrunde în fluxul sanguin, nivelul de glucoză din organism crește și simțim o creștere a energiei. Și când scade simțim - foamea și letargia.
În cazul glucidelor lente (complexe), ambele procese sunt lente - nivelul zahărului din sânge crește lin (timp de 30-40 de minute) și scade încet (aproximativ 3-4 ore). Drept urmare, ne simțim plini și capabili să lucrăm.
Cu carbohidrații simpli sau rapizi, acest proces este accelerat, motiv pentru care tortul de ciocolată pe care l-am mâncat ne dă energie rapid (după 10-15 minute), care este apoi consumat rapid (timp de aproximativ 2 ore). Și apoi vrem să mâncăm din nou.

Insulina ajută la scăderea zahărului din sânge. Atunci când se utilizează carbohidrați lent (dacă am mâncat o porție de terci sau legume) insulina este eliberată „conform planului”, fără stres pentru organism carbohidrații rapizi fac corpul să funcționeze în regim de urgență, pentru a elibera mai multă insulină.
Există cazuri în care carbohidrații rapide sunt de ajutor. De exemplu, când nivelul zahărului din sânge trebuie să crească rapid, după un antrenament intens, după un interval lung (peste 6 ore) fără alimente храна

Produse bogate în glucide rapide
Acestea sunt miere, diverse produse de patiserie, produse din făină albă, băuturi carbogazoase dulci, sucuri.
Toate fructele sărace în fibre precum măr paradis, struguri, pepene verde, pepene galben, banane.
Sucuri de fructe, Proaspăt stoarse, proaspătele sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați. Structura minții este de așa natură încât zahărul pătrunde în sânge în câteva minute.
Glucidele rapide conțin și ele fructe uscate, este mai mare decât în ​​fructele proaspete. În plus, în procesul de preparare a acestora, este adesea utilizată prelucrarea suplimentară cu sirop de zahăr (majoritatea fructelor uscate care sunt oferite în magazin sunt procesate în acest fel). Prin urmare, sucurile de fructe și fructele uscate ar trebui să fie prezente cu moderare în meniu, nu ar trebui să ne lăsăm lăsați cu ele, în special diabeticii.
Dar stevia și alți alți înlocuitori ai zahărului nu sunt carbohidrați rapizi. Dulceața lor este dată de glicozide - substanțe de origine vegetală care nu cresc nivelul glicemiei.
Determinarea tipului de carbohidrați pe care îl conține un produs îl ajută
indicele glicemic (IG)
cu cât este mai mare, cu atât zahărul este mai rapid absorbit.

carbohidrati

Carbohidrati rapidi fara a afecta cifra
Pentru a nu afecta carbohidrații repezi de pe siluetă, urmați următoarele principii
- Timpul potrivit - Îți plac dulciurile? Mănâncă-l până la prânz. În prima jumătate a zilei, corpul prelucrează zahărul mai ușor, așa că vă puteți permite desertul numai în prima jumătate a zilei. Cu cât seara este mai aproape, cu atât este mai probabil să vă afecteze silueta.
- Companie adecvată - fibrele, pectina, proteinele încetinesc absorbția zahărului. Așadar, căutați o alternativă la deliciile preferate. Gemul de casă, merele coapte sau tortul cu brânză de vaci sunt mai sigure decât tortul cu cremă sau gogoșile cu smântână.
Două reguli! Și carbohidrații rapizi nu vă vor face să vă faceți griji cu privire la reflexia dvs. în oglindă.