NU există conservanți utili! Vă oferim o listă de conservanți alimentari pentru a ști ce produse să evitați.

care

1. Inofensiv, în sensul că nu au fost identificate anomalii clinice în utilizarea lor.

2. Rău slab

3. Periculos

4. Foarte periculos

-verde - inofensiv


-albastru - slab răul exprimat

-maro - periculos

-roșu - FOARTE PERICULOS

E200 Acid sorbic Acid sorbic. Posibil iritant pentru piele.

E201 Sorbat de sodiu Sorbat de sodiu. Nu se cunosc efecte adverse.

E202 Sorbat de potasiu Sorbat de potasiu. Nu se cunosc efecte adverse.

E203 Sorbat de calciu Sorbat de calciu. Nu se cunosc efecte adverse.

E210 Acid benzoic Acid benzoic. HACSG recomandă evitarea. Produsele tipice sunt băuturile răcoritoare, sucurile, băuturile răcoritoare, plăcintele calde.

E211 Benzoat de sodiu Benzoat de sodiu. HACSG recomandă evitarea. Produse tipice - ca E210.

E212 Benzoat de potasiu Benzoat de potasiu. Persoanele cu antecedente de alergii pot avea reacții alergice. Produse tipice - ca E210.

E213 Benzoat de calciu Benzoat de calciu. Vedea E212.

E214 4-hidroxibenzoat de etil 4-hidroxibenzoat de etil. Interzis în Australia.

E215 Sare de sodiu Sare de sodiu. Interzis în Australia.

E216 Propilparaben Posibil alergen de contact.

E217 Propil4-hidroxibenzoat interzis în Australia.

E218 Metilparaben Sunt posibile reacții alergice, în principal la nivelul pielii.

E219 Metil4-hidroxibenzoat interzis în Australia.

E220 Dioxiduri de sulf Dioxide de sulfonamidă. Sunt produse prin arderea sulfului sau a gipsului. Produsele tipice sunt fructele și legumele crude, berea, băuturile răcoritoare, fructele uscate, sucurile, vinul, oțetul, produsele din roșii. HACSG recomandă evitarea. Poate provoca reacții alergice la astmatici; distruge vitamina B1; dificil de metabolizat la persoanele cu insuficiență renală.

E221 Sulfit de sodiu Sulfit de sodiu. Agent dezinfectant/degazant utilizat în sucurile proaspete de portocale. Vedea E220.

E222 Bisulfit de sodiu Bisulfit de sodiu. Vedea E220.

E223 Metabisulfit de sodiu Metabisulfit de sodiu. Agent de procesare. Vedea E220.

E224 Metabisulfit de potasiu Metabisulfit de potasiu. Vedea E220.

E225 Sulfit de potasiu Sulfit de potasiu. Vedea E220.
E226 Sulfit de calciu Sulfit de calciu. De evitat. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E227 Hidrogen sulfit de calciu Hidrogen sulfit de calciu. De evitat. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E228 Bisulfit de potasiu Bisulfit de potasiu. Vedea E220.

E230 Bifenil, difenil Poate fi utilizat în scopuri agricole. Produsele tipice sunt citricele. Interzis în Australia. Respins în unele țări.

E231 2-Hidroxibifenil/Ortofenil fenol Poate fi utilizat în scopuri agricole. Produsele tipice sunt pere, morcovi, piersici, prune, prune uscate, stafide, cartofi dulci, suc de citrice, ananas, ardei, roșii, cireșe, piersici goale. Interzis în Australia. Respins în unele țări.

E232 Bifenil-2-oxid de sodiu/Ortofenil fenol de sodiu Vezi. E231.

E233 Tiabendazolul Poate fi utilizat în scopuri agricole. Produsele tipice sunt citricele, merele, pere, cartofi, banane, ciuperci, carne, lapte. Interzis în Australia. Respins în unele țări.

E234 Nisin Un antibiotic derivat din bacterii. Se găsește în bere, brânzeturi procesate, pastă de roșii. Nu se cunosc efecte adverse.

E235 Natamicina Împotriva formării mucegaiului, este extrasă de bacterii. Este uneori utilizat în medicină pentru tratarea candidozei

E236 Acid formic Acid formic. De evitat. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E237 Formatul de sodiu Evitați. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E238 Formatul de calciu Evitați. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E239 Hexamina Evitați. Respins în unele țări. Interzis în Australia.

E249 Nitrit de potasiu Nitrit de potasiu. Fixativ de culoare/stabilizator și conservant de carne. Nitrații pot afecta capacitatea organismului de a transporta/absorbi oxigen și, prin urmare, pot provoca dificultăți de respirație/sufocare, amețeli și dureri de cap. Interzis în alimente pentru bebeluși și copii. Potențial cancerigen.

E250 Nitrit de sodiu Nitrit de sodiu. Vedea E249. Se poate lega de substanțele chimice din stomac pentru a forma nitrozamină. Poate provoca hiperactivitate și alte reacții adverse. Potențial cancerigen. Interzis în multe țări. HACSG recomandă evitarea.

E251 Azotat de sodiu Azotat de sodiu. Vedea E250. De asemenea, utilizat în producția de acid azotic, în scopuri de fertilizare și pentru producția de produse din carne fermentate.

E252 * Azotat de potasiu Azotat de potasiu. Vedea E249. Poate fi extras din reziduurile/deșeurile de animale și plante. Utilizat în explozivi și îngrășăminte de praf de pușcă și în depozitarea/conservarea cărnii. Poate provoca hiperactivitate și alte reacții adverse. Potențial cancerigen. Interzis în multe țări.

E260 Acid acetic. Componenta principală a oțetului. Este fabricat sintetic din lemn. Se utilizează în murături/murături, lyutenitsa și sosuri. Nu se cunosc efecte adverse.

E261 Acetat de potasiu Acetat de potasiu. Acid adăugat în alimente. Produsele tipice sunt sosurile, murăturile. A se evita de către persoanele cu insuficiență renală.

E262 Diacetat de sodiu, acetat de sodiu Acetat de sodiu și diacetat. Acizi alimentari, regulatori de aciditate. Nu se cunosc efecte adverse.

E263 Acetat de calciu Acetat de calciu. Acid alimentar, regulator de aciditate. Subprodus al producției de alcool din lemn. Este folosit pentru producerea de acid acetic (oțet) și pentru producerea coloranților corozivi.

E264 Acetat de amoniu Acetat de amoniu. Poate provoca greață și vărsături.

E270 * Acid lactic Acid lactic. Acid alimentar, regulator de aciditate. Se obține prin încălzirea și fermentarea carbohidraților în zer, cartofi, amidon de porumb sau melasă. Greu de digerat pentru bebeluși. Produsele tipice sunt formulele pentru sugari, cofetăria, dulciurile, sosurile/umpluturile, băuturile răcoritoare, uneori berea.

E280 Acid propionic Propioniții se găsesc în mod natural în alimentele de fermentație, în transpirația umană și în tractul digestiv al rumegătoarelor. De asemenea, pot fi extrase din comerț din etilenă și monoxid de carbon, propionaldehidă, gaz natural și lemn fermentat. Ele apar atunci când bacteriile descompun fibrele. Se folosesc în pâine și paste.

E281 Propionat de sodiu Poate provoca migrenă. Produsele tipice sunt pastele.

E282 Propionat de calciu Vezi E281.

E283 Propionat de potasiu Vezi E281.

E290 Dioxid de carbon Dioxid de carbon. Racitor motor, derivat din calcar. Poate crește efectul alcoolului. Produsele tipice sunt vinul, băuturile răcoritoare, cofetăria.

CONSERVATOARE PERICULOASE

E123 - AMARANT - colorant roșu foarte concentrat pentru prăjituri, gem și jeleuri

E102 - TATRAZINE-colorare galbenă în băuturi ușoare alcoolice și nealcoolice, cum ar fi limonadă și altele. Asociația britanică a copiilor hiperactivi HASCG nu recomandă consumul de alimente cu această etichetă.

E120 - Colorant roșu, care se află în coloana HASCG - PERICOLOS

E124 - un colorant roșu aprins care poate provoca reacții alergice la astmatici și la cei alergici la aspirină. HASCG recomandă evitarea.

E127 - ERITROSINA, un colorant roșu folosit pentru biscuiți și prăjituri. Poate crește nivelul hormonilor tiroidieni și poate duce la hipertiroidism.

Unul dintre cei mai cunoscuți conservanți - acidul benzoic și sărurile acestuia, sunt utilizate pe scară largă în conservarea la domiciliu. Se găsesc în băuturile răcoritoare. Unii dintre ei au efecte secundare asupra sănătății.

E210 - ACIDUL BENZOIC se adaugă băuturilor răcoritoare și sucurilor

E211 - BENZOATUL DE SODIU este adesea utilizat în țara noastră pentru prepararea murăturilor acre și a altor murături, întrucât întrerupe fermentarea. HASCG recomandă să se evite, deoarece utilizarea lor este asociată cu un risc de cancer.

E212 - BENZOATUL DE CALCIU poate declanșa o reacție alergică la persoanele sensibile.

E214 - BENZOATUL DE 4-HIDROXIE ETIL este interzis pentru utilizare în Australia.

E338 - ACIDUL FOSFORIC poate provoca tulburări de stomac, perturba metabolismul calciului prin creșterea extracției seleniului din organism. Acest lucru predispune la tumori maligne și boli de inimă. Prin urmare, britanicii sfătuiesc să-și limiteze utilizarea la minimum.

SOS-PERICULOS - E-102, E-124, E-120, E-127
FOARTE PERICULOS - E-123
INTERZIS - E-103, E-111, E-105, E-121, E-125, E-130, E-126, E-152

SUSPICIOS - E-104, E-141, E-122, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477

FORMAREA CANCERULUI - E-131, E-210, E-142, E-211, E-212, E-215, E-213, E-216, E-217, E-330, E-240

TULBURAREA CUTIEI - E-221, E-223, E-222, E-224, E-226

DAUNAT PENTRU PIEL - E-230, E-238, E-231

CAUZĂ DE RAZĂ - E-311, E-313, E-312

Tulburare generală - E-250, E-251

COLIER ÎNALT - E-230, E-321, E-322

Tulburare de stomac - E-338, E-340, E-339, E-341, E-407, E-461, E-450, E-462, E-463, E-466, E-465

Nota autorului : Am folosit diverse surse, chiar și alte publicații, dar având în vedere gravitatea problemei, aproape nimeni nu m-ar acuza de furt, intoleranță etc...

Pentru că, așa cum se spune "AVERTISMENTUL ESTE JUMATAT SALVAT!"

Autorul sfătuiește să copieze lista de la sfârșitul articolului/în roșu/și să o păstreze în portofel, astfel încât să fie întotdeauna disponibilă la cumpărături.

Dr. Aelita Petrova

medic în cadrul Departamentului de Imunohematologie și Transfusiologie de la Casa Mamei
Maestrul Reiki
medic consultant la Centrul Bulgar Reiki