cuptor

Pâinea este unul dintre cele mai consumate produse din lume. Aroma pâinii proaspăt coapte este unică și rămâne pentru totdeauna în inimile noastre odată ce intrăm în contact cu ea, pentru prima dată. Cele mai vechi înregistrări ale produselor din cereale datează din 6000 î.Hr., în epoca de piatră.

Astăzi, aproximativ 150.000 de tone de pâine și produse de panificație sunt produse anual la nivel mondial. Industria panificației este una dintre cele mai profitabile din întregul sector alimentar, cu venituri anuale medii de aproximativ 350 miliarde dolari.

Nu este un secret faptul că, în ultimii 100 de ani, procesele de producție a pâinii au suferit o serie de modificări. Din păcate, acum este foarte rar să găsești un producător sau un cuptor tradițional pentru pâine adevărată. Pâine apropiată de cea care a fost prezentă la masa bunicilor noștri. Pâine care unește și evocă sentimente de bucurie și smerenie.

Totuși, nu totul este pierdut. Din fericire pentru iubitorii de pâine adevărată, există încă brutari care își dau seama de importanța pâinii și respectă tradițiile bulgare asociate producției sale. Datorită acestor producători, putem pune pâine adevărată, fără amelioratori și fără conservanți, pe masa noastră. Pâine care cu siguranță ne va face să simțim spiritul casei tradiționale bulgare, așa cum au simțit strămoșii noștri. Unul dintre aceste cuptoare este Cuptorul pentru pâine și paste Plovdiv.

Care sunt cele mai sănătoase tipuri de pâine?

Printre cele mai sănătoase tipuri de pâine se numără cele care sunt preparate manual și cărora le lipsește conservanți, culori și amelioratori. Pe lângă produsele de înaltă calitate, cuptoarele, care încă produc tipuri similare de pâine, folosesc mai multe ingrediente suplimentare care contribuie la gustul și aroma unice. Aceste ingrediente suplimentare sunt dragostea și respectul pentru pâine.

Din păcate, în ultimele una sau două decenii, pâinea a început să capete notorietate. Utilizarea sa este din ce în ce mai asociată cu obezitatea, starea de sănătate precară, riscul crescut de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și cel mai recent mod - intoleranță la gluten.

Cu toate acestea, înainte de a condamna acest produs benefic, este bine de știut că nu toate tipurile de pâine sunt la fel și că uneori diferența dintre una sau alta pâine poate fi uriașă, atât în ​​modul în care este preparată, cât și în ingredientele folosite, și în beneficiile.sau dăunătoare sănătății.

La nivel mondial, există peste 500 de tipuri de pâine. Toate diferă în ceea ce privește ingredientele, calitățile de sănătate și metoda de preparare. Unele tipuri de pâine sunt bogate în substanțe nutritive și proprietăți de sănătate, în timp ce în compoziția altora, substanțele nutritive lipsesc sau sunt înlocuite cu conservanți, agenți de intensificare și culori.

De aceea este extrem de important să alegem cu grijă pâinea pe care am pus-o pe masă. Nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru sănătatea familiei noastre.

Care este cel mai bun cuptor pentru pâinea adevărată din Plovdiv?

Cuptoarele care încă oferă pâine tradițională bulgară, din punct de vedere tehnologic și al rețetei, apropiate de cele folosite de bunicii noștri, devin din ce în ce mai subțiri. Dar, din fericire, sunt încă acolo, iar produsele de panificație pe care le oferă sunt irezistibile ca gust, aromă și înaltă calitate. Una dintre ele este un cuptor pentru pâine și paste Plovdiv.

Cuptorul pentru pâine este situat în orașul Plovdiv, la colțul străzii 22 Kavala, chiar vizavi de Gara Centrală. Programul de lucru al acestei perle de pâine este de la 6:00 la 19:00. Aici puteți cumpăra pâine caldă tradițională, cunoscută oamenilor din Plovdiv, ca pâinea Centenarilor. În plus, brutăria oferă un delicios tort de Paște, cunoscut printre clienți sub numele de tort de Paște Plovdiv, prăjituri dulci și sărate pentru ocazii, aluat pentru pizza, mekitsa, pâine și orice alte delicatese de paste.

Toate produsele sunt preparate manual și coapte pe o talpă cu pelete de lemn. Sunt utilizate materii prime de cea mai înaltă calitate, fără conservanți sau potențatori adăugați. Calitatea materiilor prime utilizate, precum și igiena în amplasament sunt de o importanță capitală.

Adevărata este pâinea centenarilor

Adevărata - pâinea centenarilor, este unul dintre principalele tipuri de pâine pe care le puteți cumpăra de la cuptorul pentru pâine și paste Plovdiv. Acest tip de pâine este bine cunoscut în rândul clienților și este numit după faptul că este produs conform aceleiași rețete și tehnologii tradiționale pe care le-a produs acum mai bine de 100 de ani, în orașul antic și etern.

Desigur, de-a lungul anilor, s-au făcut îmbunătățiri ale echipamentelor tehnologice pentru a îmbunătăți calitatea și a asigura siguranța personalului și a clienților. Mai mult, rumegușul a fost înlocuit cu pelete de lemn pentru o coacere mai bună a pâinii și pentru protecția mediului.

Similar proceselor de producție de acum 100 de ani, numai făina, apa, sarea, drojdia sau drojdia sunt folosite pentru a face pâine la cuptor. Produsele nu conțin conservanți, amelioratori sau culori. Pâinea se coace pe o talpă, care este încălzită cu pelete de lemn. Procesul de producție este de 80% manual și, după cum vă puteți imagina, este extrem de intensiv în muncă. Din cauza lipsei conservanților, pâinea, fie ea albă sau standard, are o durată de valabilitate de până la 48 de ore după coacere.

Pâine și paste

Cuptor pentru pâine și paste Plovdiv oferă produse de panificație fără adăugare de conservanți, agenți de intensificare și culori. Toate produsele sunt coapte pe talpă și sunt preparate conform unei rețete tradiționale de peste 100 de ani. La fel ca pâinea de acum 100 de ani, produsele cuptorului Plovdiv conțin doar făină, apă, sare și drojdie/drojdie.

Alături de tipurile tradiționale de pâine, cuptorul oferă, de asemenea, diferite tipuri de prăjituri, prăjituri de Paște, aluat răcit, gustări și multe altele.

Aici sunt câțiva dintre ei:

  • Kozunak Plovdiv de casă la cuptor 400 gr - realizat manual de brutari experimentati. Este potrivit pentru Paști, Crăciun și alte sărbători.
  • Pâine albă lucrată manual pe o talpă 380 g - realizată din făină albă de înaltă calitate tip 500, apă, drojdie și sare. Fără conservanți, agenți de intensificare sau coloranți adăugați.
  • Tip manual Pâine pe talpă 380 gr - pentru prepararea acesteia se folosesc doar făină, apă, sare și drojdie de înaltă calitate.
  • Pâine multicereale cu drojdie de cuptor - se pregătește din cele mai bune loturi de făină tip 600. Conține apă, drojdie, semințe de in, semințe de floarea soarelui, nuci întregi de secară, sare, zahăr, făină de secară de malț și fulgi de ovăz întregi.
  • Aluat refrigerat fără conservanți și amelioratori - potrivit pentru prepararea de pizza, pâine, briose și alte plăceri de uz casnic.

Ți-a plăcut acest articol?

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!