Produse:
- 2 vinete
- 1/2 kg vita tocata
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 2 felii de pâine
- 200 g ciuperci
- 50 g prosciutto
- 1 ou
- 3 linguri. firimituri de pâine
- 1/4 linguriță unt
- 1 linguriță sol
- 1 linguriță piper
- 1 lingură. suc de lămâie
Reţetă:
Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și scoateți-le cu o lingură până obțineți bărci. Miezul sculptat al vinetelor se amestecă cu carnea tocată, ceapa tocată mărunt, usturoiul mărunțit, ciupercile tocate, prosciutto, oul, sarea și piperul. Feliile de pâine se înmoaie în apă, se scurg bine și se adaugă la amestec. Amestecă-l bine și umple cu el jumătățile de vinete.
Topeste untul si adauga pesmetul. Se toarnă peste vinete și se pune la copt într-o tigaie unsă la o temperatură moderată - aproximativ 190 de grade, timp de 40 de minute.
Înainte de servire, vinetele umplute se presară cu suc de lămâie.
- Roșii umplute cu carne tocată, orez și ciuperci uscate coapte la cuptor
- Ciuperci umplute cu carne tocată, orez și brânză galbenă la cuptor
- Vinete la grătar umplute cu legume prăjite (ciuperci, ceapă, ardei, usturoi)
- Ardei roșii umpluți cu carne tocată și orez cu sos alb într-o tavă de cuptor
- Dovlecei umpluti cu vita tocata si amestec de porc, bulgur fiert si legume la cuptor