Fie că este servit cu cereale sau o gustare după-amiaza, laptele este un produs lactat care este o parte comună a dietelor multor oameni. Dar pentru cei cu diabet, numărul de carbohidrați din lapte poate afecta glicemia.

Laptele conține lactoză, zahăr natural sau carbohidrați, pe care organismul le folosește pentru energie. O porție de 8 uncii de lapte are 12 grame de carbohidrați.

Asociația Americană a Diabetului (ADA) recomandă consumul între 45 și 60 de grame de carbohidrați pentru fiecare masă. Un pahar standard de lapte va reprezenta o treime până la un sfert din aportul recomandat de carbohidrați.

În timp ce laptele de vacă oferă beneficii de calciu și aromă pentru cei cu diabet, efectul său asupra zahărului din sânge poate face alte alegeri mai bune.

Cel mai bun lapte pentru persoanele cu diabet

care

Cel mai bun lapte pentru cei cu diabet depinde într-adevăr de preferințele gustului unei persoane, de dieta zilnică și de aportul zilnic total de carbohidrați.

De exemplu, dacă scopul unei persoane este de a reduce la minimum aportul de carbohidrați, laptele de migdale are aproape zero carbohidrați.

Laptele degresat poate avea un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de calorii pentru cei care au intoleranță la lactoză.

Cu toate acestea, laptele degresat conține carbohidrați. Este important ca persoanele cu diabet să includă acest număr de carbohidrați în planurile lor zilnice de alimentație.

Cancerul laptelui și diabetul de tip 2

Mai multe studii științifice au încercat să găsească o legătură între consumul de lapte și un risc redus de diabet de tip 2.

Un studiu publicat în 2011 a examinat 82.000 de femei în postmenopauză care nu au fost diagnosticate cu diabet în timpul studiului. Timp de 8 ani, cercetătorii au măsurat consumul de produse lactate de către femei, inclusiv lapte și iaurt.

Cercetătorii au concluzionat că „o dietă lactată cu conținut scăzut de grăsimi este asociată cu un risc mai scăzut de diabet la femeile aflate în postmenopauză, în special la cele obeze”.

Un alt studiu publicat în 2011 a analizat relația dintre consumul de lapte la o anumită vârstă în timpul adolescenței și riscul de diabet de tip 2 ca adult. Cercetătorii au ajuns la concluzia că „aportul mai mare de lactate în timpul adolescenței este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2”.

Un studiu din 2014 realizat de Universitatea Lund din Suedia, publicat în dieta deschisă a laptelui și a iaurtului cu conținut ridicat de grăsimi, reduce riscul de diabet de tip 2 per persoană la o cincime.

Cercetătorii au studiat efectul diferitelor tipuri de grăsimi saturate asupra riscului de diabet al unei persoane. Au ajuns la concluzia că o dietă bogată în grăsimi saturate din lapte protejează împotriva diabetului de tip 2. Cu toate acestea, au constatat că o dietă bogată în grăsimi saturate din consumul de carne este asociată cu riscuri mai mari pentru diabetul de tip 2.

Alegerea laptelui poate fi diferită pentru cei care au deja diabet de tip 2. Cei cu diabet de tip 2 pot fi mai interesați de carbohidrați decât de grăsimi. Cu toate acestea, aceste studii ridică întrebarea că nu toate grăsimile, inclusiv cele din lapte, sunt dăunătoare sănătății umane.

nutriție

Puteți găsi multe opțiuni de lapte în magazinul alimentar. Acestea includ procentul de lapte de vacă în lapte de orez în lapte de migdale. Luați în considerare informațiile nutriționale pentru unele dintre următoarele opțiuni de lapte (toate dimensiunile de servire sunt pentru un pahar sau 8 uncii de lapte):

Lapte complet gras

  • Calorii: 149
  • Grăsime: 8 grame
  • Glucid: 12 grame
  • Proteine: 8 grame
  • Calciu: 276 miligrame

Lapte degresat

  • Calorii: 91
  • Grăsime: 0,61 grame
  • Glucid: 12 grame
  • Proteine: 8 grame
  • Calciu: 316 miligrame

Lapte de migdale (neindulcit)

  • Calorii: 39
  • Grăsime: 2,88 grame
  • Glucid: 1,52 grame
  • Proteine: 1,55 grame
  • Calciu: 516 miligrame

Lapte de orez (neindulcit)

  • Calorii: 113
  • Grăsime: 2,33 grame
  • Glucid: 22 grame
  • Proteine: 0,67 grame
  • Calciu: 283 miligrame

Deși nu sunt singurele opțiuni de lapte pentru cei cu diabet, ele arată cum există multe tipuri diferite de lapte. Fiecare tip de lapte are propriile sale calități, de la mai mult la mai puțin calciu și mai mult la mai puțini carbohidrați.

De exemplu, laptele de migdale are aproape zero carbohidrați, în timp ce laptele integral și degresat are 12 grame de carbohidrați. Unele soiuri de lapte de migdale au, de asemenea, mai mult calciu pe cană decât laptele pentru lapte. Unele lapte pe bază de plante au, de asemenea, un conținut de proteine ​​foarte scăzut, cu excepția cazului în care conțin proteine ​​suplimentare.

Minele de migdale și orez enumerate mai sus sunt neindulcite. Migdalele și migdalele, care conțin zaharuri, conțin cantități mai mari de carbohidrați.

Beneficii

Laptele poate fi o sursă importantă de calciu, vitamina D și proteine ​​în dieta zilnică a unei persoane, precum și ca parte a aportului zilnic de lichide.

ADA recomandă alegerea băuturilor cu conținut scăzut sau zero de calorii, acolo unde este posibil, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Exemplele includ:

  • cafea
  • Băuturile cu conținut scăzut de calorii sunt amestecate
  • Ceai neindulcit
  • apă
  • Sifon

ADA enumeră, de asemenea, varianta cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi ca supliment la aportul zilnic de băuturi. Aceștia recomandă să alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat ori de câte ori este posibil și să îl adăugați în dieta dvs. în ceea ce privește aportul de carbohidrați.

Alte produse lactate fără lactoză includ orez, migdale, soia sau lapte din semințe de in și alte variante mai puțin cunoscute, cum ar fi laptele de cânepă și laptele de caju.

Laptele nu trebuie să facă deloc parte din dietă. Cu toate acestea, este important să ne amintim că oamenii ar trebui să includă anumite alimente care conțin calciu în dieta lor.

De asemenea, oamenii ar trebui să-și amintească că majoritatea produselor lactate vor conține carbohidrați. Aceasta include iaurtul, brânza și înghețata. Citiți cu atenție etichetele nutriționale pentru dimensiunile porțiilor și numărul de carbohidrați.

concluzie

Multe alimente conțin carbohidrați, printre care pâine, paste, legume cu amidon, fasole, lapte, iaurt, fructe, dulciuri și sucuri de fructe. O greșeală obișnuită făcută de persoanele cu diabet este să uite să includă carbohidrații din lapte în dieta zilnică.

Exemple de porții de carbohidrați sunt un pahar de lapte de vacă sau lapte de soia sau 6 uncii de iaurt degresat. Aceste porții sunt egale cu o bucată mică de fruct sau o bucată de pâine din punct de vedere al numărului de carbohidrați sau al schimbului.

Moderația este cheia pentru a bea tot felul de lapte. Citirea etichetelor alimentelor despre dimensiunile porțiilor și nivelurile de carbohidrați este un pas important pentru cei cu diabet.

Dacă o persoană cu diabet are intoleranță la lactoză, există și opțiuni pentru lapte. Exemplele includ, dar nu se limitează la, soia, migdale, cânepă, in și lapte de orez. Este posibil să doriți să încercați mai multe tipuri diferite de lapte pentru a determina ce gust le place cel mai mult.