Există câteva diferențe între aceste două tipuri de orez pe care trebuie să le cunoașteți

diferența

Atât orezul cu iasomie, cât și orezul basmati sunt soiuri aromatice care reprezintă o alternativă excelentă la orezul alb simplu cu cereale lungi.

Le veți găsi folosite într-o varietate de mâncăruri din Orientul Mijlociu și indian.

Deși orezul cu iasomie și orezul basmati sunt adesea considerate interschimbabile, există unele diferențe între aceste două tipuri de orez pe care trebuie să le cunoașteți.

Orez de iasomie

Orezul de iasomie își are originea în Thailanda și este adesea folosit în bucătăria din Asia de Sud.

Acesta este un tip de orez cu bob lung, care are o aromă florală ușoară și, când este gătit, are o textură moale și lipicioasă. Boabele sunt, de asemenea, mai scurte și mai groase decât cele ale orezului basmati.

Înainte de gătit, este important să spălați orezul pentru a îndepărta praful și excesul de amidon.

Orezul de iasomie este în mod tradițional aburit sau prin metoda de absorbție, ceea ce înseamnă pur și simplu că este fiert într-o cantitate măsurată de apă, care este complet absorbită de orez.

Orez basmati

Orezul Basmati își are originea la poalele Himalaya, în nordul Indiei și Pakistan. Există unele soiuri care sunt cultivate în Statele Unite, dar nu sunt la fel de bune ca soiurile asiatice.

Acesta este un tip de orez cu bob lung, adesea folosit în bucătăria indiană, din Orientul Mijlociu și persan. Orezul Basmati este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare și este disponibil atât în ​​soiurile albe, cât și în cele maronii.

Orezul Basmati trebuie înmuiat în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de gătit. Acest lucru permite boabelor să absoarbă apa și să fiarbă uniform fără a se sparge.

Orezul Basmati este fiert în mod tradițional, pur și simplu plasându-l în apă fără a măsura cantitatea sa atât de strictă.