glicemic

Indicele glicemic (IG) este un indicator numeric care ne oferă o idee despre cât de repede și în ce măsură un aliment va crește nivelul zahărului din sânge. Indicele glicemic se referă de obicei la alimentele din grupa glucidelor.

Scara indicelui glicemic este de obicei de la 0 la 100. Alimentele cu un indice glicemic ridicat (peste 70 de unități) sunt defalcate mai rapid în tractul digestiv, ceea ce duce la o creștere mai rapidă a nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru, la rândul său, determină pancreasul să pompeze cantități mai mari de insulină pentru a face față cantității crescute de glucoză. Alimentele cu conținut ridicat de GI sunt de obicei bogate în carbohidrați simpli, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și cartofii.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut (sub 55 de unități) au un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Aceste alimente contribuie la o alimentare constantă și stabilă de energie și nu împovără pancreasul. Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt de obicei bogate în carbohidrați, fibre, proteine ​​și grăsimi complexe. Exemple bune aici sunt merele, iaurtul, leguminoasele și nucile.

Cum ne poate fi util indicele glicemic

Indicele glicemic al alimentelor ne poate oferi o idee bună asupra alimentelor pe care să ne concentrăm și ce alimente să evităm dacă dorim să menținem niveluri stabile de zahăr din sânge. Scara GI poate fi utilă în special persoanelor cu diabet de tip 2.

Un meniu bogat în alimente cu un indice glicemic scăzut ne menține plin mai mult timp, reglează nivelul zahărului din sânge, protejează pancreasul și previne pomparea excesivă a insulinei în sânge. Alimentele cu IG scăzut sunt de obicei asociate cu o greutate personală îmbunătățită și un risc redus de a dezvolta obezitate.

Alimente cu indice glicemic scăzut (

  • Orzul - 30
  • Spaghete maro - 50
  • Măr - 35
  • Portocaliu - 45
  • Banana - 52
  • Morcovi - 40
  • Lapte - 40
  • Leguminoase - 30
  • Ciocolată - 40
  • Fructoza - 15
  • Caju - 25

Alimente cu indice glicemic mediu (55 - 70)

  • Orez brun - 68
  • Cuscus - 65
  • Făină de ovăz - 55
  • Muesli - 59
  • Ananas - 65
  • Cartofi prajiti - 65
  • Dovleac fiert - 70
  • Popcorn - 65
  • Băuturi carbogazoase - 60
  • Dragă - 60

Alimente cu indice glicemic ridicat (> 70)

  • Glucoza - 100
  • Pâine albă - 75
  • Fulgi de porumb - 85
  • Piure de cartofi - 90
  • Cartofi - 80
  • Orez alb - 75
  • Pepene galben - 80

Asta înseamnă că alimentele cu un IG scăzut sunt mai benefice decât cele cu un IG ridicat?

Majoritatea alimentelor cu un indice glicemic scăzut sunt bune pentru sănătatea noastră. Aceste alimente sunt de obicei bogate în fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase și sărace în adaos de zahăr și carbohidrați simpli. Majoritatea fructelor, legumelor, leguminoaselor, semințelor și nucilor, de exemplu, au un indice glicemic scăzut.

Pe de altă parte, faptul că un aliment are un indice glicemic scăzut nu înseamnă întotdeauna că este util. De exemplu, pepenele galben are un indice glicemic ridicat, în timp ce tortul cu ciocolată are un IG scăzut.

Cu toate acestea, consumul regulat de alimente cu un indice glicemic ridicat poate crește semnificativ riscul de apariție a nivelului ridicat de zahăr din sânge, rezistență la insulină, sindrom metabolic și diabet de tip 2.

Te ajută indicele glicemic să slăbești?

După cum sa menționat deja, indicele glicemic oferă o idee bună despre alimentele care sunt defalcate mai lent în organism și, prin urmare, ne mențin sătul pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru, la rândul său, contribuie la un control mai bun al apetitului și al consumului de alimente și la un aport redus de calorii.

Cu toate acestea, nu ar trebui să ne bazăm în totalitate pe indicele glicemic atunci când ne formăm meniul săptămânal. Pentru cele mai bune rezultate în materie de sănătate, consumați un meniu bine echilibrat și variat, incluzând alimente din toate grupurile de alimente în proporțiile potrivite, în funcție de nevoile și obiectivele dvs. individuale.

Indicele glicemic - concluzie

Indicele glicemic este o scară numerică care ne oferă o idee despre cât de repede și în ce măsură un aliment va crește nivelul zahărului din sânge odată ce îl luăm.

Indicele glicemic este de obicei măsurat de la 0 la 100. Alimentele de peste 70 de unități au un indice glicemic ridicat, cele cu un IG între 55 - 70 de unități au un indice glicemic mediu, iar alimentele cu un IG mai mic de 55 - un indice glicemic scăzut.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut ne mențin sătul mai mult timp, reglează nivelul zahărului din sânge, protejează pancreasul și împiedică pomparea excesivă a insulinei în sânge.

Pentru cele mai bune rezultate în materie de sănătate, consumați un meniu bine echilibrat și variat, incluzând alimente din toate grupurile de alimente în proporțiile potrivite, în funcție de nevoile și obiectivele dvs. individuale.

Ți-a plăcut acest articol?

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!