Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

buni

Ați auzit vreodată termenul mise-en-place? De fapt, dacă nu ați fost într-o bucătărie profesională, probabil că nu ați fost. Dar acest lucru nu vă împiedică în niciun caz să aplicați un loc de muncă în bucătărie. Nu numai că, aplicarea sa este obligatorie dacă doriți să luați o dietă echilibrată în fiecare zi.

Dar pentru a vă explica mai bine ce este punerea în loc, imaginați-vă următoarea situație. Vii acasă obosit după serviciu și bineînțeles, în loc să te odihnești sau să fii atent la copil, trebuie să pregătești cina. Oboseala vorbește de la sine și, în loc să faci acea placă fără gluten care îți umple gura cu salivă toată ziua când te gândești la asta, trebuie să faci ceva rapid cu materialele disponibile. Ar fi bine să pui o salată verde pe masă, dar cine naiba are timp să spele, să taie și să asambleze una! Deci, în loc de cina delicioasă pe care ai putea să o iei, ajungi rapid cu ceva îngrijit, uneori delicios, alteori nu. Uneori cu o salată, pentru că la un moment dat sentimentul de vinovăție că nu există așa ceva copleșește vocea oboselii. Dar totuși, la ce preț ...

Și acum imaginați-vă, că atunci când te duci acasă deschizi frigiderul și acolo te întâlnesc:
- salata gata, pregatita in prealabil intr-un castron si cu toate extra: iceberg crocant, spanac pentru copii, ridichi tocate marunt, avocado, rosii uscate si seminte de rodie;
- pansament de topire a gurii cu muștar Dijon;
- un pachet de aluat fără gluten și spălat, tăiat și depozitat într-un castron cu flori de broccoli, care în 2 minute, amestecând manual cu câteva ouă, se transformă în aceeași tartă fără gluten;
- guacamol gata, răcit și proaspăt;
- trufă de casă cu ciocolată;
- etc. etc.

De fapt, vă așteptați la punerea în funcțiune sau „Totul la locul său”. Mise-en-place este un termen francez folosit în bucătăriile profesionale din întreaga lume și se referă la preformele pe care trebuie să le facă fiecare bucătar înainte de a începe să gătească. Pe fundalul unui fel de mâncare, acest lucru înseamnă că fiecare dintre ingredientele sale a fost măsurat și tăiat, astfel încât să nu trebuie să îl căutați în timp ce uleiul arde pe aragaz.

Pe fundalul bucătăriei tale, aceasta înseamnă goluri la o scară mai mare. Pregătiri pentru meniuri întregi, astfel încât să nu pierdeți timpul înainte de fiecare masă și să mâncați alimente cât mai gustoase și gătite acasă. Pentru că mâncarea de casă este delicioasă. Adevărul este că nu este nimic mai gustos decât acesta și dacă începi să petreci 2-3 ore pe weekend pentru aceleași preparate - vei fi convins că am dreptate.

Secretele mâncărurilor delicioase de casă sunt două:
- fii pregătit cu dragoste, ceea ce nu se poate întâmpla dacă te grăbești, ești obosit și colegii tăi sunt supărați;
- sa ii acordi timpul si atentia necesare pentru a fi totul pe placul tau.

Iată cum arată punerea în aplicare în bucătăria mea pentru a obține idei și pentru a ta:

- Pentru început, fac mereu cumpărături cu o listă. Am descoperit de mult că desfășurarea fără scop în magazin duce întotdeauna la multe achiziții fără sens și inutile. Pentru a avea întotdeauna lista mea la îndemână, folosesc Clear pe telefon;
- Îmi planific timpul de cumpărături, astfel încât să îl pot termina „pe drum” către sau de undeva;
- acasă totul se spală, se usucă și se taie. Se păstrează apoi în recipiente de sticlă la frigider.

De asemenea, încerc să fiu mereu pregătit:
- iaurt de casă la micul dejun;
- banane congelate în cameră, pentru smoothie-uri;
- dressing de casă, absolut obligatoriu, așa cum am scris aici, acesta este secretul unei salate perfect aromate de fiecare dată;
- cel puțin câteva salate verzi diferite complet asamblate;
- ouă fierte, pentru o adăugare rapidă la prânz;
- Extracte de salată: brânză de capră, naut fiert, legume coapte, pește gata etc.
- aluat de pizza gata preparat, pâine fără gluten și altele în cameră, porții simple în pungi;
- desert de casă sau fructe proaspete, deci nu trebuie să recurgem la cumpărat dacă ne-am săturat de ceva dulce.

Datorită pregătirilor de mai sus, singurul meu angajament în bucătărie în timpul săptămânii este pregătirea unor feluri principale pentru cină. Suntem pasionați de alaminuts acasă, așa că opțiunea cu o oală pregătită de fasole nu funcționează pentru noi și cred că este mai util să mâncăm feluri de mâncare diferite în fiecare zi. Cu alte cuvinte, datorită celor 2-3 ore din weekend economisesc cel puțin 5 ore pe săptămână, mâncăm mâncăruri delicioase de casă în fiecare zi, iar cina nu este niciodată un motiv pentru nervi inutili. Mise-en-place.

P.S. Da, știu că mă repet cu spațiile goale, dar dacă după fiecare articol reușesc să conving cel puțin încă câțiva oameni să încerce - cred că a meritat și vor afla cum se schimbă viața lor în bine ...
Cum se încadrează totul.

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol