nutritivă

Fulgi de ovăz este un aliment cu cereale integrale, ceea ce înseamnă că este procesat minim și conține mai multe vitamine, minerale, fibre și fitonutrienți decât majoritatea cerealelor rafinate sau prelucrate. Consumul de fulgi de ovăz vă oferă, de asemenea, energie, proteine ​​și grăsimi sănătoase.

Valoarea nutrițională a fulgi de ovăz variază în funcție de faptul dacă este gătită, îmbogățită sau aromată și dacă este preparată cu apă sau lapte.

Calorii, proteine ​​și grăsimi

Micul dejun cu fulgi de ovăz vă oferă caloriile, proteinele și grăsimile necesare pentru energie în timpul zilei. O cană de fulgi de ovăz simplă, făcută cu apă, vă oferă 166 de calorii (date de la Departamentul Agriculturii din SUA). De asemenea, vă oferă 6 grame de proteine ​​și 4 grame de grăsime pe porție.

Acești nutrienți nu numai că îți oferă energie, dar ajută și la menținerea masei musculare, a nivelurilor de lichide din corp, a țesuturilor și a structurii celulare și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile și a semnalizării celulare.

Conținutul de carbohidrați

Făina de ovăz este o sursă bună de carbohidrați sănătoși. Deoarece fulgi de ovăz sunt cereale integrale, conține carbohidrați complecși, cum ar fi fibrele dietetice. Veți obține 28 g de carbohidrați din fulgi de ovăz obișnuiți, dintre care 4 g sunt din fibre dietetice .

Corpul dumneavoastră se bazează pe fibre pentru a menține o digestie adecvată. Fibrele solubile găsite în ovăz pot ajuta, de asemenea, la reglarea nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Pe măsură ce fibrele se umflă în tractul digestiv, fulgii de ovăz se satură și după masă și vă pot ajuta să slăbiți sau să vă mențineți greutatea.

Minerale

Consumul unui castron cu fulgi de ovăz vă oferă mai mult de jumătate din mineralul de mangan de care aveți nevoie în fiecare zi. Manganul joacă un rol în formarea țesutului conjunctiv, a oaselor, a factorilor de coagulare a sângelui și a hormonilor sexuali și susține metabolismul energetic, absorbția calciului, reglarea zahărului din sânge și funcția normală a creierului.

De asemenea, veți obține între 15 și 18% din valoarea zilnică a fosforului, zincului și seleniului și 10% din valoarea zilnică a fierului. Aceste minerale vă susțin sistemul imunitar, ajută la menținerea sănătății oaselor și a dinților și la producerea celulelor roșii din sânge în mod corespunzător.

Făină de ovăz îmbogățită

Unele fulgi de ovăz sunt îmbogățite, ceea ce înseamnă că nutrienții sunt adăugați la fulgi de ovăz pentru a crește valoarea sa nutritivă, în timp ce alte fulgi de ovăz nu sunt fortificați. Majoritatea fulgilor de ovăz cu ridicata nu sunt fortificate. Făina de ovăz preambalată, instantă sau aromată este de obicei îmbogățită.

Principala diferență nutrițională este că ovăzul îmbogățit conține mai mult fier, calciu și vitamine decât tiamina B, niacina, riboflavina, B-6 și folatul pe porție. Vitaminele B vă ajută organismul să metabolizeze energia, să mențină creșterea și dezvoltarea adecvată, să vă mențină sistemul nervos bine, să ajute la formarea celulelor roșii din sânge.

  • Informații nutriționale la 100 g de ovăz:
  • Grăsime - 1,4 g
  • Sodiu - 49 mg
  • Potasiu - 61 mg
  • Carbohidrați - 12 g
  • Proteine ​​- 2,4 g
  • Vitamina A - 8%
  • Calciu - 8%
  • Fier - 33%
  • Vitamina B6 - 15%
  • Magneziu - 6%