Pâinea este o parte foarte importantă a mesei bulgare. Din păcate, nu ne mai putem bucura de gustul și aroma magice ale pâinii din copilăria noastră și există diferite tipuri de pâine pe piață. Dar ce făină este cel mai util și pe ce să ne concentrăm?

fără gluten

Cea mai bună alegere este făina integrală, din care se face pâinea fără amelioratori și culori. Făina integrală adevărată trebuie obținută prin măcinarea cerealelor întregi, deoarece astfel se păstrează toate ingredientele. Făina de secară este, de asemenea, foarte utilă, deoarece secara are capacitatea de a curăța și reface arterele și are un efect foarte benefic asupra intestinelor, stomacului și ficatul.

Făina Meiul albit este o sursă foarte bogată de minerale și vitamine. Nu conține gluten, ceea ce îl face excelent pentru dietele fără gluten, precum și pentru suplimentele la alte tipuri de făină. Făina de porumb nu conține, de asemenea, gluten. Este bogat în fier, carotenoizi, zinc și fibre.

Următoarea făină fără gluten este făina de orez, care conține cantități mari de acid folic, calciu, proteine ​​și zinc. Este foarte potrivit pentru persoanele care urmează diete. Lista făinurilor fără gluten include și făina de castane, care poate fi folosită cu ușurință ca alternativă la făina de grâu pentru preparatele din legume, sosurile și supele.

Făinurile albe nu sunt cele mai utile, deoarece sunt mult mai sărace în vitamine și minerale decât tipurile de făină integrală și întunecată.