care

Glucidele sunt cea mai importantă și ușoară sursă de energie pentru organism. Acestea reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase pentru copii și adulți.

Există două tipuri principale de glucide - simple și complexe. Zaharurile simple sunt fructoza, glucoza, lactoza. Glucidele complexe se găsesc în legumele cu amidon, cereale integrale, paste, cereale etc.

Toți carbohidrații din alimentele din organism sunt transformați în zaharuri simple - până la glucoză, care este absorbită în sânge și hrănește celulele. Când glicemia crește, hormonul insulină este eliberat din pancreas, care este necesar de zahărul din sânge pentru a ajunge la celule și pentru a fi utilizat pentru energie.

Glucidele din alimentele care conțin zaharuri simple și alimente rafinate se descompun rapid și provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Glucidele complexe sunt descompuse mai încet și glicemia crește treptat. O dietă bogată în alimente care cresc rapid glicemia poate crește riscul de boli precum diabetul.

Care sunt alimentele utile cu carbohidrați? Pâine integrală și cereale, fructe, legume, orez brun, produse lactate.

O dietă sănătoasă pentru copiii cu vârsta de până la 3 ani include 45-60% din caloriile pe zi din carbohidrați, în principal legume, fructe mici și o cantitate moderată de cereale integrale. Este important ca acești carbohidrați să provină din alimente sănătoase și ca zahărul adăugat să fie limitat.

Este important să aveți carbohidrați sub formă de legume, fructe și cereale integrale în fiecare masă.

Glucidele au fost un subiect fierbinte în ultimii ani. Medicii spun că consumul multor carbohidrați rafinați, zahăr, produse de patiserie, băuturi răcoritoare și cereale rafinate precum orezul alb și făina albă, pastele și pâinea contribuie la obezitatea populației.

Glucidele dăunătoare sunt foarte accesibile, sunt în jurul nostru când ne este foame, sunt delicioase, sunt ieftine și mulți oameni le exagerează. Cele mai multe dintre ele, cum ar fi dulciurile și băuturile răcoritoare, sunt de prisos, sunt calorii goale și nu au niciun beneficiu pentru organism, ci doar rău.

Aceasta nu înseamnă că toate zaharurile simple sunt dăunătoare. Acestea sunt conținute în fructe, legume și produse lactate, care conțin substanțe nutritive vitale pentru creștere și dezvoltare.

Fructele proaspete conțin carbohidrați simpli, dar și vitamine și fibre utile. De asemenea, nu ar trebui să fie exagerate, deși utile, consumul de fructe pe tot parcursul anului împovărează sistemele enzimatice ale organismului.