Cârnați - forma cilindrică a produsului de cârnați este realizată din carne de vită și porc fiert pre-mărunțită, cu adăugarea de condimente variate. Se consumă după un scurt tratament termic.

nutrițională

conținut caloric

În 100 de grame de cârnați vienezi conțin aproximativ 290 de calorii.

În forma tradițională a cârnaților vienezi din carne de porc, carne de vită și condimente.

Cum se pregătește și se prezintă

Cârnații, folosiți în producția lor de carne gătită în prealabil, pot fi consumați „crude”. Cu toate acestea, mai des se folosesc la prăjit, înăbușit și gătit. Adesea cârnații folosiți la gătit o varietate de feluri de mâncare, de la salate și supe de finisare. În plus, acestea se transformă adesea în carne de vită folosită la grătare. Cu toate acestea, cea mai populară metodă de utilizare este producerea de alimente precum porumbul de câine și aluatul de cârnați fierbinți.

Cârnații fierți sunt serviți ca o farfurie separată sau cu o garnitură de legume.

Ce merge

Cârnați fierți, precum și cu pâine și paste, cereale și majoritatea legumelor.

Proprietăți utile

Datorită caracteristicilor specifice ale compoziției chimice a cârnaților vienezi are un efect pozitiv asupra corpului uman numai atunci când sunt folosiți cu moderație. Acest aliment stimulează metabolismul și formarea oaselor și a mușchilor, reduce excitabilitatea nervului și îmbunătățește tractul gastro-intestinal și oferă acțiune imunostimulantă, antioxidantă, antiinflamatorie.

Restricții de utilizare,

Intoleranță individuală, obezitate, boli ale sistemului cardiovascular.

În forma sa actuală există cârnați de la începutul secolului al XIX-lea, când au fost inventați de măcelarul Johan Laner (1772-1845), care s-a mutat din Frankfurt, Germania în Viena austriacă. Acest pasaj este unul dintre motivele pentru care istoricii nu pot ajunge la o opinie clară cu privire la care dintre cele două orașe au fost făcute primii cârnați. Cu toate acestea, a fost în cârnați pentru prima dată folosit un amestec de carne de vită și porc. Din cauza acestei rețete a produs majoritatea cârnaților de astăzi.