Laptele concentrat, de regulă, cu zahăr, care se obține prin evaporarea lichidului.
pregătire
lapte condensat îndulcit - laptele condensat este un clasic
lapte condensat, care este deseori lapte concentrat
lapte condensat cu cicoare - este format din lapte de vacă normalizat, zahăr și cicoare. Conținutul de grăsime al produsului este de 7%
lapte condensat cu cafea sau cacao
lapte condensat fiert - laptele se obține prin tratamentul termic al laptelui condensat convențional. Are o culoare maro și gust de caramel. Laptele condensat fiert a fost produs mai întâi în gospodării și mai târziu a început să fie produs la scară industrială.
De asemenea, laptele condensat este împărțit în categorii în funcție de conținutul de grăsime:
lapte condensat degresat - conținutul de cel mult 1% grăsime
lapte condensat normal - conținut de grăsimi de 8,5 la sută
conținut de cremă - grăsime 19%.
Deoarece producția de lapte condensat nu este supusă procesării la temperaturi ridicate, reține aproape toți nutrienții din lapte. Inclusiv cantități mari de calciu, fluor, sodiu, iod și vitaminele A, B, C și D.
cerere
Laptele condensat este folosit ca aditiv la cafea și ceai, pentru producția de cofetărie, precum și în forma sa pură.
Laptele condensat trebuie păstrat la frigider timp de un an.
Proprietăți utile
Deoarece laptele condensat este o tehnologie care nu ar trebui să conțină altceva decât lapte și zahăr, este considerat una dintre cele mai utile produse de patiserie. Laptele condensat întărește sistemul imunitar, oasele și îmbunătățește vederea.
Restricții de utilizare,
Laptele condensat conține cantități mari de zahăr, astfel încât rata zilnică nu depășește două linguri pe zi. Este necesară prudență la utilizarea acestui produs pentru persoanele care sunt predispuse la supraponderalitate și persoanele care sunt supraponderale și predispuse la diabet.
În Rusia, laptele condensat a început să fie produs în 1881 la uzina din Orenburg
fapte interesante
În vremurile sovietice, laptele condensat era în mod tradițional ambalat în tablă într-un design de etichetă recunoscut. Designul a fost dezvoltat în 1939 de Iraida St. Thomas, fiica unui faimos arhitect. designul etichetelor nu s-a schimbat de zeci de ani și are acum atributul obișnuit al laptelui condensat.
Laptele condensat este una dintre principalele componente ale rezervei alimentare de stat.
- Cârnați - descriere, compoziție, calorii și valoare nutrițională - patee
- Nucile calorice și valoarea nutrițională
- Conținutul caloric al peștilor, compoziția sa chimică și valoarea nutritivă
- Vrabie - calorii, beneficii, daune, valoare nutritivă, vitamine
- Deliciul turcesc - compoziție, calorii, beneficii