Până în 2040, grătarul așa cum îl știm poate să nu fie același. Potrivit experților din industrie, fripturile în viitor nu vor proveni de la animale, ci de la înlocuitori de plante sau alternative cultivate cultivate în locuri speciale.

animale

Potrivit unui nou raport, 60% din carne nu va fi autentică, din cauza îngrijorărilor tot mai mari cu privire la impactul creșterii animalelor asupra mediului, precum și a nevoii tot mai mari de alternative vegane.

Carnea cultivată va fi creată „prin creșterea exponențială a celulelor din bioreactoare” și nu va implica sacrificarea. Diferența va fi aproape imperceptibilă - o celulă va fi extrasă dintr-un animal viu și apoi procesată într-un bioreactor. Aproape 1 miliard de dolari au fost investite de companiile americane în astfel de tehnologii. Unele dintre produse sunt deja disponibile în restaurante.

Raportul menționează că, în ciuda tehnologiilor avansate pentru producția de produse asemănătoare cărnii, carne adevărată va fi în continuare disponibilă în magazin.

"Industria uriașă, care implică sacrificarea animalelor, este văzută de mulți ca un rău inutil. Având avantajele înlocuitorilor vegani și a cărnii cultivate, este doar o chestiune de timp înainte ca aceștia să ocupe o mare parte a pieței", au scris experții în raport. El se referă la „tranziția incontestabilă la diete vegetariene, vegane și flexitare. Carnea cultivată va fi cea mai populară pe termen lung, reprezentând 35% din piață în 2040. Înlocuitorii vegani vor fi esențiali pentru piața de tranziție.

Raportul concluzionează: „Carnea cultivată și înlocuitorii vor distruge miliarde de dolari în industrie, precum și toate companiile sale de aprovizionare. Această distrugere este susținută de trecerea în masă la proteinele non-carne ca urmare a noilor tendințe ale stilului de viață care vizează o viață sănătoasă . "