Nutrienții și proporționalitatea din carnea de mistreț variază în funcție de specie, mărimea animalului și de alți factori care influențează schimbarea acestora. La fel ca porcul obișnuit, mistrețul este bogat în substanțe nutritive și vitamine importante. Unele dintre ele sunt vitaminele B12 și B3.
Consumul de carne este recomandat persoanelor care suferă de anemie feriprivă, diabet, artrită, iar conținutul de niacină ajută la reducerea colesterolului din sânge. Vitaminele menționate mai sus promovează dezvoltarea fătului la femeile gravide și îmbogățesc laptele matern. Ideal pentru consum în timpul activității fizice dinamice.
În plus, favorizează sistemul cardiovascular, respirator și gastro-intestinal. Acest lucru se datorează proteinelor, calciului, fibrelor, magneziului și vitaminelor B. Toți acești nutrienți sunt vitali pentru construirea țesuturilor corpului, construirea mușchilor, reglarea fluidelor corporale și multe altele. Carnea are 12% mai puține calorii decât carnea de vită și cu 20% mai puțin decât carnea de porc, deci este potrivită pentru diete.
Conține acid folic, alfa caroten, alfa-tocoferol, bera caroten, folat dietetic, retinol și minerale precum calciu, zinc, clor, cobalt, cupru, crom și aluminiu. Mistretul este greu de găsit pe piață, cu toate acestea, nu este imposibil să obții din lanțurile de hipermarketuri. Este de înțeles de ce prețul său este diferit de cel al porcului obișnuit. Gătitul cărnii nu este complicat. Trebuie doar să fie supus unui tratament termic serios. Cea mai favorabilă textură se obține atunci când temperatura sa internă este cuprinsă între 71 și 77 ° C.
În Spania, așa-numitul „șuncă serrano” este produs din șuncă de porci sălbatici hrăniți cu o varietate specială de ghinde. Prelucrat prin tehnologie specială, prețul acestora variază între 400-1000 de euro, chiar mai mult pe bucată. Se consumă în principal datorită calităților sale nutritive și a efectului asupra organismului.
Dacă vreodată ai ocazia să încerci, asigură-te că o faci.
Lucrări la articolul: Rusiana Mihailova
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale grupelor de alune și mâncăruri din fasole Mung
- Care sunt beneficiile consumului de ouă Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Carne de cal Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Quinoa - proprietăți utile și compoziție nutrițională Grupuri de alimente și feluri de mâncare