carne

Produse necesare pentru 4 persoane:

- 800 de grame de porc

- 2 morcovi mari

- 1 ceapă (aproximativ 250-300 de grame)

- 4 căței de usturoi

- 4 pahare de apă (aproximativ 1 litru)

- 1/2 pahar de vin alb

- 8 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal (aproximativ 80 ml)

Mod de preparare:

Curățați ceapa și usturoiul. Tocam marunt ceapa si usturoiul in cercuri. Îndepărtați toată grăsimea care este pe carne și tăiați-o în cuburi medii.

Într-o cratiță medie, adăugați uleiul sau uleiul de măsline, după ce ați încălzit grăsimea, adăugați ceapa, usturoiul, frunza de dafin și un praf de sare. Se prajesc la foc mediu pana devin aurii sau pana cand ceapa si usturoiul sunt moi, timp de 15-20 de minute.

Aprindeți focul și adăugați carnea de porc tăiată cubulețe, prăjiți până capătă o anumită culoare și până se evaporă tot lichidul (cu excepția uleiului). Adăugați 1/2 cană de vin alb și fierbeți până se evaporă (aproximativ 10 minute). Se amestecă cu o lingură de lemn.

Odată ce vinul s-a evaporat complet, adăugați apă și o linguriță de sare. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-o la foc mic până când carnea se înmoaie. Dacă folosești o oală normală, ai nevoie de 1-2 ore pentru a pregăti masa, iar dacă gătești într-o oală sub presiune -25 minute.

Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în cuburi mari. Spălați și curățați morcovii și tăiați-i în cercuri groase.

Când carnea se înmoaie, adăugați cartofii și morcovii. Ar trebui să existe suficient lichid pentru a acoperi complet cartofii. Acoperiți din nou cu capacul și fierbeți la foc mic timp de 25-35 de minute, în caz că gătim într-o oală normală, dacă folosim o oală sub presiune avem nevoie doar de 10 minute.

În cele din urmă, rămâne să verificați dacă este suficientă sare și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare și piper. Scoateți tigaia de pe foc, așteptați 5-10 minute și serviți.