Carne de porc înăbușită într-un sos cu roșii, boia, mărar și mazăre.

Produse necesare

900 g umăr de porc
1 ceapă
1 morcov
400 g mazăre congelată (sterilizată)
250-300 g roșii curățate sterilizate/1/2 borcan/
5 linguri. ulei
1 linguriță paprika
1 frunza de dafin
1 linguriță mărar uscat (6 tulpini proaspete)
Sarat la gust

frunza dafin

Pentru compactare:

1 lingură. făină
20 g de unt

Video rețetă:

Mod de preparare

Tăiați carnea în 5 porții, adăugați sare. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei fierbinte pentru un minut. Adăugați carnea și morcovii tăiați cubulețe.

Nu amestecați un minut pentru a sigila carnea. Se fierbe sub un capac la foc mic timp de 20-25 de minute sau până când bulionul de carne format se evaporă. Adăugați mazăre, turnați apă clocotită la nivelul cărnii.

Condimentați cu ardei roșu și sare, adăugați frunza de dafin. Fierbeți încă 30 de minute. Adăugați roșiile, tăiate în bucăți mici.

Pentru a îngroșa vasul, topește untul, adaugă făina, prăjește până devine aurie timp de jumătate de minut. Se toarnă o parte din bulion în vas, se întoarce în tigaie, se amestecă. Îndepărtați frunza de dafin, presărați cu mărar. Se transferă într-un vas de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit moderat pentru aproximativ 20-25 mi