carne

Descrierea produsului alimentar

Carne de mistreț este printre carnea cu cel mai scăzut conținut de grăsime. Compoziția sa principală este țesutul muscular. Conținutul de proteine ​​din carnea dezosată este de 15-22%, grăsimi 5-20%, carbohidrați - 0,5%.

Grăsimile naturale din mistreț sunt mai deschise la culoare, au o textură mai moale și sunt mai ușor de digerat decât cele ale animalelor de companie. De aceea recomand carnea de mistreț în strategiile alimentare pentru diabetici, în dietele pentru slăbit. Cu toate acestea, dacă aveți gută, evitați cu orice preț această carne.

Carnea de mistreț este bogată în proteine ​​și are un procent redus de țesut conjunctiv. Aceasta determină valoarea sa nutritivă ridicată. De asemenea, conține o mulțime de creatină naturală și alte extracte care stimulează pofta de mâncare. Mirosul și gustul cărnii de mistreț sunt plăcute, dar specifice. Depind în principal de condițiile de viață ale animalului - hrana și stilul său de viață. Gustul cărnii de mistreț este cel mai bun dacă animalul este împușcat în perioada de toamnă-iarnă.

În timpul sezonului de împerechere, carnea de mistreț, în special masculii, capătă un miros neplăcut, care trebuie luat în considerare la prelucrarea și consumarea acestuia (chiar și acest lucru vă privește ca cumpărători). Vânătoarea prelungită sau vânatul agonisitor acumulează adrenalină și are un gust redus al cărnii. Ceea ce demonstrează teoria mea a respectului față de animal!

Metoda dietetică de procesare

Carnea mistrețului (mistrețul) are multe particularități și trebuie respectate unele reguli pentru ca acesta să fie gătit delicios. Este bine de folosit ca fel principal. Partea mijlocie a mistrețului este tăiată în trei părți, cea superioară și cea mijlocie fiind cele mai delicioase. Fripturile superbe sunt făcute din partea de sus, care trebuie ciocănite bine înainte de coacere. Adică aceasta este o metodă.

Al doilea este prelucrarea cărnii sub formă de carne tocată și prăjirea din nou, dar ca burger. Dacă aveți de gând să gătiți carne, ceea ce conține mușchi cu zone mari de țesut conjunctiv, ar trebui să fie fiert mai mult timp în apă.

A doua opțiune este să tocați ușor toată bucata de carne în 2-3 locuri, să serviți ceapă și condimente proaspete și să coaceți la cuptor.