tort

Avem o vacanță acasă - ziua de naștere a iubitului nostru tată. Îi facem întotdeauna un tort din care copiii să poată mânca fără griji. Condiția este că nu conține zahăr. Improvizațiile nu au fost rele până acum, dar nu arătau prea mult ca un tort. În sfârșit, am obținut tortul adevărat și delicios.

Tortul se face foarte repede și ușor. Este ideal pentru tineri și bătrâni. Vârsta recomandată pentru copii - peste 12 luni, din cauza mierii, cremei și mascarponei, care cred că sunt mai grase și mai grele pentru copiii sub un an.

Iată ingredientele:

Pentru pâini fără gluten - fără zahăr sau alt îndulcitor:

- 1 cană de iaurt

- 1 linguriță bicarbonat de sodiu

- Un vârf de sare din Himalaya

- 3 pachete de vanilie

- 1-2 linguri de grăsime preferată (de exemplu, ulei din semințe de struguri)

Produsele sunt amestecate cu un bătător de ouă de sârmă. Nu este folosit niciun mixer.

Mai întâi am batut cele patru ouă, apoi am adăugat iaurtul cu bicarbonat de sodiu în el.

Se amestecă separat ingredientele uscate - făină de orez, sare și vanilie și se toarnă încet în amestec, amestecând.

Adăugați grăsimea în amestec - astfel încât să nu trebuie să ungeți tigaia înainte de a coace fiecare pâine. Folosesc ulei de semințe de struguri sau ulei de cocos. Pâinile sunt coapte într-o tigaie mică sub un capac ca niște clătite, așa că le voi numi pâine sau clătite. Se folosește o tigaie cu fundul de 15 cm.

1 tavă = 1 lingură.

După ce am întors clătita, am întins-o cu unt de ghee, pentru o mai mare suculență și aromă a mlaștinii.

Sunt primiți 8 mlastini. Am făcut tortul cu toate cele 8, dacă se dorește, poate cu mai puțin. Capacul este opțional și poate fi copt într-o tigaie mai mare, va deveni mai subțire și cu un diametru mai mare.

Odată ce marshmallows-urile sunt gata, lăsați-le să se răcească bine înainte de a le întinde cu smântână și de a le aranja unele peste altele, astfel încât crema să nu se topească.

- 500 g de mascarpone

- 300 g smântână

- 3-4 linguri de miere (tu determini dulceața, nu mi-a ieșit foarte dulce, ceea ce a fost dorința mea)

- 1 lămâie (am curățat-o, i-am îndepărtat pielea și semințele, apoi am amestecat-o cu 1 linguriță de miere).

Coaja de lămâie ar face-o și mai gustoasă, dar nu am îndrăznit din cauza substanțelor chimice nocive pulverizate pe coaja sa. Puteți folosi gem de coajă de lămâie, dacă doriți. Eu personal evit gemurile și marmeladele din cauza zahărului.

Toate aceste ingrediente sunt amestecate și se obține o cremă foarte gustoasă. Cantitatea sa este mare, dar răspândește cu îndrăzneală și abundență vârfurile, altfel există riscul ca tortul să rămână puțin uscat.

Pentru decorare:

Puteți decora tortul după cum doriți - cu nuci, fructe, gem de fructe fără zahăr, biscuiți zdrobiți sau, așa cum fac de multe ori cu muesli zdrobiți, bare fără zahăr. În acest caz, am măcinat migdalele într-un blender și am presărat între blaturi și deasupra. Am adăugat și afine congelate.

Incearca-l. Cred că îți va plăcea. A devenit tortul nostru preferat, pe care îl vom face cu și fără motiv.

Sunt foarte mândră de mine și infinit recunoscătoare lui Yanka Mandicheva, din a cărei carte „Glutenul și zahărul sunt mai gustoase” am luat rețeta.