CARTEA „CEREALE DE AUR DE DUMNEZEU: ALIMENTUL PERFECT” ESTE DEJA PE PIEȚĂ

perfect

QUINOA - PERFECTUL

ALIMENTARE PENTRU OMUL PERFECT

Quinoa este o cereală care a venit în Europa din Anzi; există mai mult de 400 de soiuri. Istoria chinoa este foarte misterioasă. Planta a fost redescoperită în anii 1960 în Statele Unite și Europa, când oamenii de știință au descoperit proprietățile sale benefice.

Quinoa a fost un aliment de bază în dieta incașă. Se crede că l-au primit de la celți. Planta este cunoscută de șase mii de ani; și având în vedere că cuvântul „inca” înseamnă „om perfect”, se poate spune că quinoa este mâncarea perfectă pentru omul perfect.

Quinoa este un produs unic, cea mai bogată plantă minerală bogată în proteine, care absoarbe rezistența solului pe care este cultivată. Planta este cultivată în condiții climatice dure, ridicate în munți și rezistă radiațiilor ultraviolete din soare. Conform legendei, incașii au folosit quinoa pentru a-și dezvolta abilitățile magice. Există trei tipuri de quinoa - roșu, negru și simplu. Dar nu există nicio diferență în nutriție între ele.

Quinoa conține mai multe proteine ​​decât orice altă cereală.

De exemplu, unele tipuri de quinoa conțin peste 20% proteine; pentru comparație, grâul conține doar 14%. Compoziția de aminoacizi a proteinei din quinoa este foarte echilibrată și apropiată de compoziția proteinei din lapte, deci este foarte utilă, în special pentru vegetarieni. Quinoa conține, de asemenea, carbohidrați, grăsimi bogate în acid lecitic, celuloză, minerale și vitamine. Făina de quinoa este utilizată pentru producerea de paste, pâine și altele.

Fasolea nu conține gluten. Pe lângă lizină, quinoa conține metionină și cisteină. Este alimentul ideal după antrenament, care ajută la creșterea mușchilor; Planta conține, de asemenea, o sare de acid folic, magneziu, fosfor și mangan, ceea ce o face o sursă completă de carbohidrați pentru a menține corpul în formă. Quinoa conține mai multe vitamine decât orice altă cereală și poate înlocui carnea din meniul vegetarian.

Extern, boabele de quinoa arată ca hrișca, au aroma de nuci și iarbă proaspătă. Sunt ca cuscusul în consistență și sunt la fel de moi; în timpul gătit boabele se umflă.

Deoarece nu conține gluten, quinoa este un aliment ideal pentru persoanele care suferă de alergii. Proteinele din el sunt un set complet de aminoacizi necesari, adică. este un aliment complet.

Mâncăruri cu indieni de quinoa pe care i le-au dat copiilor mici, deoarece construiește corpul sănătos și puternic. Quinoa este foarte utilă pentru femeile însărcinate. Nu întâmplător nutriționiștii îl compară cu laptele matern - acest produs este pe deplin absorbit de organism și este o sursă de mulți nutrienți. Utilizarea quinoa duce la uitarea completă a problemelor intestinale.

În cosmetică, quinoa este utilizată în diferite mijloace pentru pielea feței și a corpului. Lăstarii de semințe sunt, de asemenea, foarte utili.

După cultivarea acesteia, quinoa a fost cultivată atât în ​​Himalaya, cât și în Tibet.

Quinoa a fost menționată pentru prima dată în 1553 în cartea Cronica din Peru; planta este descrisă de Cesa de Leon.

Quinoa este utilă pentru cei care suferă de hipertensiune, diabet și boli de inimă. Conține celuloză, triptofan, substanța care ajută organismul să sintetizeze hormonul bucuriei serotonină, vitaminele A, B, C, D, minerale - magneziu, cupru, fier, mangan și fosfor.

Datorită vitaminei E, quinoa favorizează vindecarea rănilor în eczeme; Aminoacidul lizină din acesta are acțiune antivirală, inclusiv împotriva herpesului, astfel că quinoa este utilizată cu succes în producția de balsamuri de buze vindecătoare, în combinație cu vitamina C.

ONU a declarat anul 2013 anul quinoa. Oferta este din Bolivia, principalul producător de cereale din lume.

În ultimii ani, quinoa a devenit populară printre adepții unui stil de viață sănătos. Mâncărurile cu quinoa sunt servite în cele mai prestigioase restaurante din New York; prețurile sale sunt în continuă creștere.

Efectul quinoa asupra corpului

Întărește sistemul muscular;

Afectează favorabil pielea și oasele;

Întărește ficatul;

Are un efect general de întărire;

Susține absorbția calciului și vindecarea țesuturilor;

Susține formarea oaselor și creșterea copiilor;

Ajută la combaterea celulitei;

Decoctul îndulcit este folosit ca o compresă pe răni și vânătăi;

Nu există efecte secundare;

Poate fi luat oricând; principalul lucru nu este să mănânci în exces.

Quinoa în gătit

Boabele sunt spălate și îmbibate, deoarece saponina care acoperă boabele îi conferă un gust amar. Apoi se prepară foarte ușor și rapid. Fasolea se fierbe într-un raport de două volume de apă la un volum de quinoa, 14-18 minute. Quinoa este gata când devine moale și translucidă. Spre deosebire de orez, atunci când este gătită, quinoa este amestecată cu o lingură, astfel încât boabele să nu se lipească, ceea ce îi îmbunătățește aspectul.

Quinoa poate fi folosită în loc de orez, bulgur sau alte cereale; puteți prepara feluri de mâncare din quinoa, legume și fructe. Este potrivit pentru salate, garnituri, supe, musli, deserturi, spaghete.

Trei reguli pentru gătit cu quinoa

1. Boabele se spală bine înainte de gătit, deoarece vasul va avea un gust amar.

2. Nu gătiți prea mult, altfel se dezintegrează.

3. Amestecați ușor în timpul gătitului pentru a evita lipirea.

Salată de quinoa, avocado și sos de smântână

Produse: fasole roșie - o ceașcă, o ceașcă de quinoa, un avocado, o ceapă, salată, semințe de susan.

Fasolea se pregătește din timp - fierte până când este gata; quinoa se fierbe ca orezul. Curățați un avocado și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ceapa în inele subțiri. Salata este împărțită în frunze. Toate componentele sunt întinse pe o farfurie și presărate cu semințe de susan. Deasupra salata cu sos de smântână.

Pregătirea sosului de smântână: unt - 150 g, făină - 80 g, vin alb - 200 g, smântână - 400 g, bulion de carne - 200 g, trei gălbenușuri de ou, o lămâie, frunze de pătrunjel zdrobite.

Se prajeste faina in putin unt, se adauga vinul, smantana si bulionul; amestecul fierbe 10-15 minute; se ia de pe foc și, amestecând continuu, se condimentează cu unt înmuiat, gălbenușuri și suc de lămâie.

VEI GĂSI CARTEA ÎN:

LANTURI DE LIBRARIE HELICON

SCHIMB DE CARTE DILOK STAND BOLID, №29

LAN DE LIBRARIE

PIAȚA CĂRȚII - PIAȚA SLAVEIKOV, STAND №11

GREENWICH BOOK CENTER - VITOSHA BLVD., SOFIA

LANTURI DE LIBRARIE MONDIALE - ÎN FILIALELOR POSTALE BULGAR

SCHIMB DE CĂRȚI DE CARTE - PE TSARIGRADSKO SHOSE, SOFIA

PIAȚA DE CĂRȚI KRASNO SELO

LANTURI DE LIBRARIE CIELA

AL UNOR COZI PENTRU ZIURI ȘI REVISTE

BARD BOOKSTORE - ON GRAF IGNATIEV BLVD., SOFIA