Joi, 18 octombrie 2012.

Cuscus prăjit cu brânză

prăjit

Nu că există ceva complicat în prepararea cuscusului cu brânză, lucrul special este că este prăjit înainte de gătit. Și că am învățat această rețetă de la soacra surorii mele - ea a pregătit-o în sat.
Această postare și rețeta sunt în memoria ei. Astăzi ne amintim mai multe despre ea.
După ce am încercat pentru prima dată un astfel de cuscus prăjit, nu l-am mai gătit niciodată neprăjit.
În oala în care va fierbe, puneți puțin ulei - aproximativ 2 lingurițe. cuscus-5-6 linguri. ulei - la fel de mult ca să ungi boabele. Se încălzește și se adaugă cuscus. Se adaugă sare cât ai sări tot lichidul în care va fierbe după aceea - aproximativ 1/2 lingură.
Se amestecă constant până când unele boabe încep să se rumenească. Există o aromă foarte frumoasă de aluat prăjit. a unui mic dejun apetisant.
Se toarnă apă fierbinte cu grijă și se fierbe până când este gata. După strecurare, se presară cu brânză.

Îl presărăm și cu boia și ulei încins.

4 comentarii:

Este cu adevărat delicios! și adaug în memoria mamei mele, iar ea a prăjit-o așa că există o diferență - la început prăjit în ulei bucăți mici de pâine care mai târziu ne-au plăcut atât de mult încât a crescut cantitatea de cel puțin o felie. apoi a scos pâinea și a prăjit cuscusul.Cel mai rău lucru este când adaugi apă la cuscus - uleiul este pulverizat - fii atent! Se fierbe cu puțină sare. Servit cu pâine prăjită, zahăr și brânză deasupra .Mmmmmmmmmm delicios !

Oooh, aceasta este o idee grozavă cu pâine prăjită! Cu siguranță o voi încerca! Vă mulțumim pentru partajare. Salutări și să aveți o duminică plăcută!:)

Este obligatoriu să menționați cantitatea de ulei pentru a nu prăji cuscusul în 2 degete de ulei, ca și pentru cartofii prăjiți și turnați apa în grăsimea fierbinte. „Un pic” este un concept abstract.
Îl prăjesc doar în ulei - pentru 1 pachet - aproximativ 4-5 linguri, grăsimea ar trebui să fie astfel încât atunci când bilele să fie grase să nu fie vizibilă în partea de jos a cratiței. De asemenea, turn apă clocotită - astfel încât gătitul nu încetinește și turn puțină apă ca pentru risotto, astfel încât să nu trebuiască să o arunc până la urmă. Deci, cuscusul rămâne în sfârșit în propriul mamelon (uleios) O chestiune de gust!

Da, ai dreptate, voi regla cantitatea de ulei. Și da, în ultima vreme pun apă fierbinte din ulcior.!