bomboane

Gătesc des cu filet de porc. Cel mai adesea îl servesc cu puțin sos. Rețetele noastre preferate sunt în stilul bucătăriei austriece, combinate cu mere și/sau ciuperci.
De data aceasta am decis să pregătesc ceva diferit, în stil gourmet, iar rețeta este o modalitate bună de a face tranziția după preparatele de iarnă mai serioase. Habar n-am cât de mult aparține rețeta mea acestei categorii, dar cu siguranță mângâie simțurile și palatul.
Desigur, combinația de carne și brânză coaptă la cuptor nu este nouă, dar există încă o diferență între produse și prepararea bucatelor individuale. Interpretarea mea a subiectului este următoarea:

Produse:
1 filet de porc
aproximativ 150 g de brânză de capră
muştar
piper
3 cepe
50 g de unt
1 lingură. ulei
3 linguri. Miere

6 linguri. balsamic întunecat (sau un amestec de balsamic și oțet de mere)
nuci
năsturel

Pregătire:
Fileul este tăiat în medalioane de 2 cm grosime. Fiecare medalion este ușor împrăștiat cu muștar și piper negru. Într-o tigaie, încălziți untul cu uleiul și coaceți medalioanele de pe ambele părți până când sunt ușor aurii. Îndepărtați și aranjați pe hârtie de copt. Așezați o bucată de brânză deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute (sau până când ați terminat).
Se toarnă ceapa semilună în aceeași grăsime și se toarnă până se înmoaie. Când începe să devină auriu deschis, i se adaugă miere și oțet. Se amestecă, având grijă pentru că pulverizează. După 1 minut, scoateți-l de pe foc.
Într-o farfurie, farfurie sau farfurie se toarnă 1 lingură. de ceapă caramelizată. Așezați deasupra fileul de brânză de capră. Cu o linguriță faceți fâșii de miere, puneți 1 nucă și presărați cu năsturel.