În Rusia, cartofii merită respect. Atât copiii, cât și adulții adoră varietatea de feluri de mâncare delicioase din această legumă. Cartofii cu calorii sunt suficient de mari. Prin urmare, cei care își urmăresc greutatea sunt obligați să-și limiteze consumul. Numărul de calorii la 100 de grame de cartofi depinde de tipul de legume, de anotimp și de metoda de preparare. În acest articol vom încerca să înțelegem care este conținutul real de calorii din cartofi și feluri de mâncare din acesta. Trebuie să renunți cu totul la cartofi pentru a slăbi.

proprietăți utile

Compoziția și conținutul caloric al cartofilor

Cartofii sunt o sursă de carbohidrați complecși. Acest lucru se datorează densității lor ridicate de energie cu cartofi mai mult decât alte legume. Se apropie cea mai apropiată valoare energetică a morcovilor, cartofilor și sfeclei. Cu toate acestea, cartofii cu calorii mai mari, cel puțin de două ori mai mult decât alte legume. Fiecare 100 de grame de cartofi conțin aproximativ 18 grame de carbohidrați, în principal amidon. Cartoful cu calorii s-a format în principal pe cheltuiala lor. Proteine ​​din cartof în mai puțin de 2% grăsimi și mai puțin de 0,5%. În 100 de grame de cartofi cruzi aproximativ 77 de calorii.

Desigur, Rusia nu a profitat de această legumă crudă. Prelucrarea culinară mărește caloriile cartofilor.

Cartofi calori fierți

Cel mai simplu și dietetic mod de a găti cartofii este un decoct. Cartofii calori fierți fără piele sunt de aproximativ 86 de calorii la 100 de grame.

Metodă larg utilizată de gătit cartofi în coaja lor - „în uniformă”. În acest caz, conținutul caloric al cartofilor fierți este de 78 kcal la 100 de grame. Desigur, diferența reală de valoare energetică a fiertului în coaja și cartofii decojiti acolo. Caloriile din cartofi „în uniformă” vor fi multe, dar greutatea alimentelor din părțile necomestibile - puțin mai mult. Cu toate acestea, nutriționiștii sfătuiesc să fiarbă cartofii în coajă. Acest lucru ajută la menținerea proprietăților mai benefice ale legumelor. După ce cartofii sunt cea mai accesibilă sursă de antioxidanți, potasiu, fosfor și acid ascorbic.

Cartofii calori fierți mai puțin decât în ​​multe alte produse. De exemplu, pâinea, hrișca, pastele, bananele depășesc cartofii cu calorii. Cu toate acestea, pentru a nu dăuna cifrei ar trebui să mănânce cartofi fierți fără unt, smântână sau maioneză. Cel mai bine este să nu folosiți niciun fel de sosuri. Această grăsime din aceste suplimente mărește caloriile felurilor de mâncare cu cartofi.

Piure de cartofi calorii

Piureul de cartofi are multe rețete. Acest fel de mâncare poate avea un conținut scăzut de calorii dacă este preparat cu apă sau lapte degresat. Piureul de calorii în acest caz este de 86 kcal la 100 de grame. Dar dacă laptele este gras și folosiți unt la gătit, atunci piureul se dovedește a fi foarte bogat în calorii. Piure de cartofi calorii pentru această rețetă - nu mai puțin de 120 de calorii la 100 de grame.

Piureul de cartofi include meniuri în grădinițe, spitale și sanatorii. Acest fel de mâncare este ușor de digerat și este considerat unul dintre cele mai delicioase și simple feluri de mâncare. Mulți oameni preferă piureul de cartofi în loc de paste, cereale, orez. Piureul de calorii nu este atât de mare încât să-l lase. Încercați să adăugați cât mai puține grăsimi atunci când gătiți piure. Apoi se va dovedi foarte dietetic. Caloriile dintr-un cartof nu sunt prea multe. Gustul piureului de cartofi poate fi îmbunătățit prin diferite condimente.

Calorii de cartofi

Orice ulei - o sursă de exces de calorii. Untul de 100 de grame conține 748 de calorii. Conținut caloric de uleiuri vegetale, măsline, chiar mai mare decât smântâna (aproximativ 900 kcal).

Cartofi caloriști de trei ori mai mari decât fierte. Adică aproximativ 205 kilocalorii la 100 de grame. Sote cartofii și pot fi prăjiți. Mulți dintre ei sunt dependenți de un singur cartof. Dar, din păcate, pentru fiecare 100 de grame de masă conține 275 de calorii.

Cartofii cu calorii din restaurantele de tip fast-food sunt chiar mai mari - 320 de calorii. Dacă vrei să slăbești, trebuie să renunți la cartofi prăjiți și cartofi prăjiți pentru „McDonald's”.

Calorii în cartofi de diferite soiuri

Diferite soiuri de cartofi conțin cantități diferite de amidon și, prin urmare, calorii. Deoarece majoritatea soiurilor tradiționale de cartofi bogate în carbohidrați clasă „bună”, acestea conțin mai puține varietăți „Volzhanin” și „Flight”. În consecință, este cel mai mare soi de cartofi cu calorii "Bun venit".

Caloriile din cartofi se acumulează treptat în timpul verii. Amidonul se acumulează în cantități mari în toamnă. Prin urmare, cartofii tineri scad caloriile. La începutul și mijlocul verii, cartofii pot fi consumați fără teamă să se îmbunătățească. În 100 de grame de cartofi în total 12 grame de carbohidrați. Calorii cartofilor noi aproximativ 60 de calorii.