Se zice că cartofii sunt nesănătoși de zeci de ani și chiar autoritățile sanitare recomandă să le limităm în meniul nostru. Cu toate acestea, oamenii de știință britanici au anunțat că sunt foarte utile și reduc riscul de infarct și demență, a raportat Daily Mail.

"Cartofii sunt o sursă excelentă de multe vitamine, macro și micromineral, pentru care mulți oameni cheltuiesc bani pentru a cumpăra suplimente alimentare. De asemenea, conțin carotenoizi și polifenoli, precum și o mulțime de fibre ", a spus profesorul Derek Stewart de la Institutul James Hutton din Scoția.

buni

Oamenii de știință au expus beneficiile cartofilor și dovezile pentru ei într-un raport de 60 de pagini, în care au analizat și lucrări anterioare pe această temă. Aceștia au solicitat reevaluarea produsului modest pentru „beneficii clare pentru sănătate”.

Experții spun asta cartofii sunt atât de utili, că, chiar dacă o persoană îi mănâncă doar pe tot restul vieții, „va rămâne destul de sănătos”.

"Comparativ cu alte alimente precum fructe, carne și cu frunze legume, cartofii sunt adesea considerați surse mai sărace de vitamine și minerale. Nu este corect ", au scris cercetătorii.

Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamine. C, vit. B6, vit. B9. În plus, mineralele din ele supraviețuiesc procesării și temperaturilor ridicate de gătit. Și satură mult mai mult decât alimentele cu același conținut de carbohidrați.

Cercetările anterioare cu mulți participanți au arătat că cartofii protejează împotriva bolilor cardiovasculare, iar înlocuirea cărnii cu ele și legume reduce riscul de infarct.

Un alt studiu a constatat creșterea funcției cognitive adulții care mănâncă în mod regulat cartofi. De asemenea, opresc deteriorarea „pletorei bolilor degenerative”.

Mai multe sfaturi de sănătate: