conopida

Conopida înseamnă de fapt „culoarea verzei” și chiar arată ca o floare mare și pufoasă. Unii oameni o numesc „conopidă”, descriind asemănarea cu o floare, nu cu o culoare specifică - la urma urmei, este alb ca zăpada.

Tradiția bulgară arată că conopida este un produs preferat pentru prepararea murăturilor, verdeturilor și salatelor. În ultimii ani, rețetele din alte părți ale lumii au devenit din ce în ce mai populare, iar conopida a devenit din ce în ce mai populară ca ingredient în piureuri, supe și aperitive calde.

Este bine pentru sănătate? Și cum altfel - este super util! Alături de broccoli și varză de Bruxelles, conopida se află în fruntea listei legumelor care luptă pentru sănătatea noastră pe trei fronturi: ca parte a sistemului de detoxifiere, ca antioxidanți și ca agenți antiinflamatori.

Conopida conține substanțe care activează enzime specifice din organism, în urma cărora lupta împotriva toxinelor din metabolism și din mediu devine mai ușoară. Astfel, ne protejează de bolile maligne și încetinește îmbătrânirea. Cercetările arată un efect foarte pozitiv al conopidei pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer.

Proprietățile antiinflamatorii ale conopidei se datorează fitonutrienților specifici care acționează la nivel genetic și ne protejează de leziunile cardiovasculare și infarct. Concentrațiile mari de vitamina K stau la baza construirii oaselor și ne protejează de osteoporoză.

Iarna este cel mai bun moment pentru a vă bucura de această legumă datorită conținutului său de vitamina C iar seleniul ajută la întărirea sistemului imunitar și reduce incidența infecțiilor respiratorii. Este foarte potrivit pentru copiii care suferă de astm.

Conopida este o descoperire excelentă în regimul de slăbire, deoarece are un volum satisfăcător, un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii. 250 de calorii de conopidă conțin aproape 15 grame de fibre - jumătate din rația zilnică.

Când cumpărați conopidă, sfatul nostru este să alegeți capete mai mici. În acest fel le puteți inspecta bine și apoi le puteți spăla și curăța cu ușurință. Alegeți varză tare ale cărei trandafiri sunt compacti și adunați, fără pete întunecate și abraziuni. Când curățați, îndepărtați frunzele exterioare, tăiați butucul și înmuiați-l în apă fierbinte cu puțină sare timp de zece minute, astfel încât solul și alți contaminanți să poată cădea.

Mănâncă conopidă crudă scufundând trandafirii în sos de lapte proaspăt cu mărar, sau aburită pentru o vreme, servită cu brânză parmezană și nuci. Vă invităm să încercați și supa noastră de conopidă cu măr și curry. Bucurați-vă.