să-i

Prăjit, copt, fiert, cu sau fără crustă ... Care este cel mai bun mod pentru prepararea cartofilor delicioși și sănătoși?

În articolul de astăzi vă vom împărtăși câteva idei originale de preparare a cartofilor, astfel încât să le păstrați calitățile sănătoase.

Cartofi delicioși și sănătoși

Cartofii provin din Peru și Bolivia și fac parte din familia Cartofilor, similar cu roșiile, ardeii și vinetele.

Astăzi, însă, sunt un aliment de bază în întreaga lume. De fapt, cartofii sunt incluși în multe rețete diferite: piureuri, supe, omlete, aluat, aperitive și chiar băuturi alcoolice.

Cartofii constau în principal din apă și amidon, dar celelalte componente sunt proteine, minerale (potasiu, calciu, fosfat, magneziu), vitamine (B și C) și fibre.

Cartofi delicioși și sănătoși: sfaturi despre cum să le gătești

1. Cartofi gustoși și sănătoși: organici, cu coajă

Vă recomandăm să gătiți cartofii cu coaja, fie că le gătiți, le coaceți sau le aburiți.

in orice caz, trebuie să folosiți cartofi organici, pentru a preveni efectele nocive ale pesticidelor, erbicidelor și a altor substanțe chimice care pot fi prezente în sol.

Când mănânci coji de cartofi, este esențial să se evite părțile verzi sau încolțite, deoarece conțin substanța toxică solanină.

2. Cartofi gustoși și sănătoși: coapte, dar arată ca prăjiți

Dacă îți plac cartofii prăjiți, îi poți prepara într-un mod sănătos. Mai întâi, tăiați cartofii în fâșii lungi și subțiri. Apoi, ungeți-le cu ulei de măsline și coaceți-le la cuptor la temperatură ridicată.

Dacă pregătiți cartofii astfel, vor fi mulți mai sănătos, mai crocant și mai gustos.

3. Cartofi gustoși și sănătoși: semi-prăjiți

O altă opțiune pentru iubitorii de cartofi prăjiți este da fierbeți cartofii până se înmoaie ușor și apoi uscați-i bine și prăjiți-i în ulei.

În acest fel, conținutul de grăsime va fi mult mai mic decât ar fi dacă prăjim cartofii întregi.

4. Cele mai bune tipuri de cartofi

Există atât de multe tipuri de cartofi încât să alegi cel mai sănătos este cel mai bine pentru a selecta speciile în funcție de regiunea dvs. și în funcție de sezon (și, dacă este posibil, specii organice/bio).

Alegând în funcție de regiune și sezon, puteți fi sigur că veți obține cea mai bună calitate la cel mai bun preț.

Apropo de caracteristicile generale, putem clasifica diferitele tipuri de cartofi în funcție de culoarea lor:

  • Cartofi galbeni: folosit pentru prăjire și coacere.
  • Roșu: folosit la prepararea tocanelor, salatelor și a mâncărurilor aburite.
  • Cartofi albi: folosit pentru a face salate.
  • Cartofi mov: pentru tocană și grătar

5. Cartofi gustoși și sănătoși: prăjiți, dar cu prune marinate japoneze "Umeboshi"

O modalitate de a echilibra aciditatea excesivă a cartofilor este prin adăugați câteva prune umeboshi japoneze în timp ce prăjiți cartofii.

Aceste prune japoneze echilibrează aciditatea cu proprietățile lor alcalinizante. Odată ce le-ai prăjit, nu ar trebui să le mănânci.

6. Cea mai bună grăsime

La prăjirea cartofilor, alegerea grăsimii de înaltă calitate care nu se descompune la temperaturi ridicate, are o importanță semnificativă. Există două tipuri de grăsimi care îndeplinesc această cerință: uleiul de măsline extravirgin și uleiul de cocos.

O altă opțiune este să le preparați cu „Ghee”, care este untul topit, unt 100% pur. Este foarte potrivit și sănătos, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și lactoză.

Puteți găsi acest ghee în unt topit în țări precum India sau îl puteți face acasă.

7. Cartofi gustoși și sănătoși: mai bine la prânz

Cartofii ne oferă multă energie, datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Pentru acest motiv, cel mai bine este să le consumați dimineața sau la prânz.

Pe de altă parte, dacă le mănânci seara, poate fi dăunător somnului tău și te poți îngrașa.

8. Cu legume

Oamenii care doresc să slăbească sau cei care au probleme digestive ar trebui să știe asta nu ar trebui să amestece cartofii cu proteinele în aceeași dietă (carne, leguminoase, ouă, nuci).

În plus, nu trebuie să consumați fructe imediat după ce ați consumat alimente care conțin orice tip de amidon. Este mult mai sănătos să mănânci fructe o jumătate de oră după-amiaza sau la mijlocul după-amiezii sau dimineața.

În orice caz, cel mai bine este să mănânci cartofi cu legume crude sau fierte.