soiuri

Oamenii de știință au creat „cartofi dietetici” care conțin de două ori mai multe calorii decât soiurile tradiționale. Un studiu standard al conținutului nutrițional al cartofilor Vivaldi în Marea Britanie acum cinci ani a arătat că acesta conține de trei ori mai puțini carbohidrați.

Compania, care vinde cartofi Vivaldi pe piață, spune că au fost introduși doar datorită aromelor lor, care amintesc de unt, iar vestea conținutului lor caloric redus este o surpriză absolută. Experimentele de laborator arată că, în medie, cartofii din acest soi conțin cu 26% mai puțini carbohidrați și cu 33% mai puține calorii decât alții. Aceasta înseamnă că 170 de grame de cartofi Vivaldi au aproximativ 29 de grame de carbohidrați și 128 de calorii. Cu toate acestea, valoarea nutrițională a cartofilor poate varia, unii având 56 de calorii mai puțin pe unitate decât altele din același soi și cu 38% mai puțini carbohidrați. Alison Watson, manager tehnic, afirmă că introducerea acestui soi a durat 9 ani. „Acest lucru a fost realizat în moduri tradiționale, prin selectarea cartofilor care au calitățile dorite și prin încrucișarea cu diferite soiuri pentru a obține rezultatul dorit.”

„În cartofii Vivaldi, conținutul de vitamina C, proteine ​​și alți nutrienți este la nivelul normal necesar. ea a adăugat. În America, există deja cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt mai apropiați de noua noastră clasă din punct de vedere calitativ, dar cu un gust inferior. ” Cartofii din noua varietate sunt deja în supermarketuri, precum și în unele hoteluri și restaurante.