Se zice că cartofii sunt nesănătoși de zeci de ani și chiar autoritățile din domeniul sănătății recomandă limitarea lor la dieta noastră. Cu toate acestea, oamenii de știință britanici au anunțat că sunt foarte utile și reduc riscul de infarct și demență.
"Cartofii sunt o sursă excelentă de multe vitamine, macro și microminerale, pentru care mulți oameni cheltuiesc bani pentru a cumpăra suplimente. De asemenea, conțin carotenoizi și polifenoli, precum și o mulțime de fibre", a spus prof. Derek Stewart de la Institutul Scoțian . James Hutton ".
Oamenii de știință au prezentat beneficiile cartofilor și dovezile pentru aceștia într-un raport de 60 de pagini, care a analizat și lucrările anterioare pe această temă. Aceștia au solicitat reevaluarea produsului modest pentru „beneficii clare pentru sănătate”.
Experții spun că cartofii sunt atât de utili încât, chiar dacă o persoană îi mănâncă doar pe tot parcursul vieții, „va rămâne destul de sănătos”.
"Comparativ cu alte alimente, cum ar fi fructele, carnea și legumele cu frunze, cartofii sunt adesea considerați surse mai sărace de vitamine și minerale. Acest lucru nu este corect", au scris cercetătorii.
Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamine. C, vit. B6, vit. B9. În plus, mineralele din ele supraviețuiesc procesării și temperaturilor ridicate de gătit. Și satură mult mai mult decât alimentele cu același conținut de carbohidrați.
Studiile anterioare cu mulți participanți au arătat că cartofii protejează împotriva bolilor cardiovasculare, iar înlocuirea cărnii cu acestea și legume reduce riscul de infarct.
Un alt studiu a constatat creșterea funcției cognitive la adulții care au consumat în mod regulat cartofi. De asemenea, opresc deteriorarea „pletorei bolilor degenerative”.
- Ce grăsimi sunt bune pentru sănătate
- Zmeura s-a dovedit a fi dăunătoare sănătății
- Cât de utile sunt castanele; Alimentație sănătoasă și dietetică
- Suc de cartofi - beneficii pentru sănătate; Blog de sănătate
- Ce substanțe nutritive sunt bune pentru sănătatea ochilor