• 29 mai 2016 - 08:43
  • Editor: Simona Georgieva
  • Comentarii: 0

cartofii

Dacă îi asculți pe nutriționiști, nu vei ști dacă cartofii sunt dăunători sau utili. Este sigur, însă, că cartofii proaspeți sunt mult mai utili decât cei vechi.

În compoziția sa cartofiacestea includ apă, amidon, 0,9% zaharuri, celuloză, grăsimi și proteine, o cantitate semnificativă de aminoacizi, săruri minerale. Și cel mai important - vitamina C - doar 200-300 de ani de legume acoperă necesarul zilnic al acestei vitamine. Cu toate acestea, trebuie știut că în timp nivelurile de vitamine în cartofisunt în declin. Când se păstrează mult timp la temperaturi de peste 10 grade, vitamineleei în cartofiîși scad valorile. Acest proces este inevitabil. Cu alte cuvinte, sunt mai multe în cele proaspete decât în ​​cele vechi, scrie Maritsa.

Cartofii proaspeți de primăvară conțin o cantitate semnificativ mai mare de vitamina C, iar dintre celelalte vitamine mai puternic reprezentate sunt B1, PP, K. Pe de altă parte, celuloza este de numai 0,5%. La cartofii tineri și proaspeți, substanțele chimice toxice sunt mai puține, deoarece pur și simplu nu sunt tratate cu acestea.

Și pentru diete și un stil de viață sănătos, nu trebuie să uităm că cartofii înșiși sunt săraci în calorii. Conține doar 80 de calorii la 100 g. Acest lucru îl face automat un aliment potrivit pentru persoanele supraponderale care doresc să-și mențină silueta. Legumele au un alt plus - are un efect diuretic pronunțat. Cel mai bine este să fierbeți - spălați și necojite. În acest fel, vitamina C conținută este stocată la maximum, în detrimentul potasiului, care se pierde în timpul unei astfel de prelucrări. Când este aburit, se întâmplă opusul - potasiul este conservat, dar vitamina C este minimizată.

Mâncărurile cu cartofi proaspeți nu sunt atât de multe și variate, dar pe de altă parte sunt pentru gazde leneșe. Nu trebuie să le curățați când gătiți, ceea ce economisește cu siguranță mult timp. Dimpotrivă - fulgii de cartof sunt utili. Cojile unui cartof de dimensiuni medii oferă jumătate din cantitățile zilnice recomandate de fibre solubile, potasiu, fier, fosfor, zinc și vitamina C. Prin urmare, se recomandă coacerea, fierberea și piureul necojit. După ce le-ai spălat bine, desigur.

A doua după pâine

Cartofii sunt o cultură preferată a bulgarilor. În țara noastră, a alimentelor vegetale, acestea sunt pe locul doi în consum, după pâine.

Primele informații europene despre cartofi datează din 1537 de către cuceritorul spaniol Castellanos. Apoi, aceste legume erau considerate alimente nesănătoase. Cu toate acestea, astăzi există peste 1000 de soiuri de cartofi.

Lămâie pentru mâini

Efectul neplăcut după decojirea cartofilor proaspeți - pătarea mâinilor, poate fi ușor îndepărtat cu câțiva pași simpli, sfătuiți gazdele practice. Mai întâi frecați-vă mâinile cu lămâie, apoi coajați cu sifon și aplicați în final o cremă hrănitoare. Aveți garanția că veți avea mâini pentru bebeluși!