Există mai multe tipuri de caviar - sărat și rupt. Acum vom vorbi mai multe despre caviarul de casă spart, numit și tarama, și beneficiile sale pentru sănătate.

În timpul Postului Mare este permis să mănânce caviar, cum ar fi crabi, creveți, calmar, caracatițe.

Când cumpărați pește proaspăt și îl curățați acasă, șansele de a îndepărta caviarul sunt mari, în special din crap sau crap argintiu pentru ziua Sfântului Nicolae (6 decembrie).

Acest caviar trebuie spălat bine cu apă rece și apoi sărat.

Procedura este mai mult decât simplă.

Într-un borcan de sticlă se toarnă 1 deget de sare, se pune caviarul pentru a acoperi sarea, din nou sare.

Ultimul rând ar trebui să fie sare.

Dacă aveți o cantitate mai mare de caviar, trebuie să formați 2 sau 3 rânduri.

Asigurați-vă că stratul de caviar nu devine prea gros, astfel încât boabele sale să poată fi sărate mai ușor.

Ar trebui să depozitați la frigider și după 2 până la 3 săptămâni caviarul dvs. este sărat și gata de rupere.

caviarul
Tarama - caviar de casă rupt, întins pe o felie prăjită

Pregătirea caviarului de casă tarama (rupt) - pentru aproximativ 1 kg

1 până la 2 linguri. icre sărate

1/2 pâine albă - medie

1 ceapa foarte mica

până la 1 litru de ulei

Pregătire:

Puneți caviarul sărat într-un vas adânc fără să-l spălați și ceapa rasă.

Începeți să bateți cu un blender sau cu un cuțit mixer - obțineți o spumă groasă.

Ați umezit anterior mijlocul a 1/2 pâine albă cu apă și ați stors-o.

Începi să-l adaugi în părți și să-l bate cu un blender.

Când toată cantitatea de pâine este amestecată cu caviarul și ceapa, se toarnă treptat ulei în porții și se bate.

Veți vedea cum crește volumul amestecului datorită uleiului.

Dacă nu doriți caviar prea gras, veți folosi până la 600-700 ml de ulei.

Dacă doriți mai fericiți - până la 1 litru.

Când ați terminat de biciuit și ați primit cantitatea necesară de caviar, ar trebui să adăugați suc de lămâie - 1/2 sau lămâie întreagă - în funcție de dacă vă place sau nu acru.

Acoperiți vasul cu un capac sau farfurie și păstrați-l la frigider într-un loc răcoros.

Puteți întinde caviar pe pâine la micul dejun sau îl puteți folosi ca aperitiv - cu măsline, ardei roșii prăjiți, ouă fierte, murături, murături regale, porumb sau altfel.

Caviarul de casă vă garantează că utilizați numai produse reale fără potențiali sau conservanți.

Ca produs din pește (ouă de pește), caviarul conține toți nutrienții precum peștele - fosfor, acizi grași Omega 3, proteine, potasiu, calciu, magneziu., vitamina D.

Consumul de caviar acasă este bun pentru creier, pentru întărirea memoriei, pentru ochi, pentru nervi, pentru mușchi și oase, pentru inimă și vasele de sânge.

Caviarul de casă rupt este bun atât pentru copii mici, cât și pentru vârstnici.