Ieri - duminică am mâncat carne. Adică până la 8 aprilie 2018, când vom sărbători Învierea lui Hristos, consumul de carne și produse din carne este strict uitat. În săptămâna curentă până duminică inclusiv, când sărbătorim Sirni Zagovezni (18 februarie 2018), nu numai că este permis, dar este recomandat și mai mult aport de lapte, produse lactate, ouă, unt etc. Prin urmare, vă ofer câteva idei pentru oale rapide, gustoase și ieftine. Dar numai până duminica asta. Apoi, există tăierea de trei zile, adică. post deplin și rugăciune fără pâine și apă. Urmează purificarea sau cel puțin aportul de apă sfințită și hrănirea treptată și consumul de alimente slabe. În timpul acestui cel mai lung post de Paște, canonul permite doar Duminica Floriilor (1 aprilie 2018) să mănânce pește.

idei

Vă doresc mâncare bună și posturi ușoare.

Ciorba de lapte de dovlecei
Produse:
2-3 dovlecei de dimensiuni medii, 150 ml lapte proaspăt, 1 lingură. l. unt, 2 linguri. minciună. gris, un praf de zahăr, sare, o linguriță de mărar, opțional piper negru măcinat.
Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în cuburi. Se toarnă apă clocotită și puțină lapte peste ea și se fierbe până se înmoaie. Se adaugă restul de fierbere de lapte și gris, amestecând continuu. Se fierbe inca 10 minute.Se condimenteaza cu sare si zahar. În cele din urmă, adăugați untul.

Salată cu brânză de vaci și ardei prăjiți
Produse:
200 g brânză de vaci (de preferință brânză galbenă), 5-6 ardei roșii sau verzi prăjiți, curățați și tocați mărunt, 1 cutie de maioneză de casă, opțional pătrunjel, sare.
Cașul se amestecă bine cu maioneza. Adăugați ardeii și, dacă este necesar, sare. Poate fi folosit pentru o gustare, pentru o pâine prăjită unsă la micul dejun sau pentru un aperitiv de coniac.

Mish-mash
Produse:
3-4 ouă, 50 ml ulei, 150 g brânză, 8-10 ardei prăjiți, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1-2 roșii sau 1 cutie mică, pătrunjel, sare. În uleiul cu puțină apă, fierbeți ceapa și usturoiul tocate mărunt, adăugați roșiile și ardeii. Când toate acestea se înmoaie, adăugați brânza mărunțită și ouăle. Se amestecă constant până se îngroașă, având grijă să nu se ardă. Încercați să gustați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare. Dacă se dorește, se presară pătrunjel tocat mărunt.

Omletă cu brânză galbenă (brânză)
Ingrediente: 3 ouă. 15 g unt, 50 g brânză galbenă (brânză)
Brânza galbenă este tăiată în bucăți (brânza este zdrobită în bucăți mici). Se adaugă la ouăle bătute. Se prăjește omleta pe ambele părți într-o tigaie cu grăsimea încălzită și se servește imediat.

Brânză panificată
Ingrediente: 120 g brânză galbenă, 20 g unt, 1 ou, 20 g pesmet, 5 g făină
Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în 2 felii sau bucăți dreptunghiulare. Sunt scufundate succesiv în apă, făină, ou bătut, pesmet. Se lasă la frigider cel puțin 30 de minute. Când se servește, se înmoaie din nou în ou bătut și se prăjește în grăsime fierbinte. Serviți imediat.

Folosesc aceeași panificație la panificarea brânzeturilor, a ciupercilor de căprioară - pre-spălate și ușor sărate, orez alb, ciuperci mari, burek (ardei prăjiți plini de brânză) etc.

Chiftele de spanac

Ingrediente: 1 dovlecel mediu, 500 g spanac, 1 ou, 1 linguriță făină, 150 g brânză, 2-3 tulpini de ceapă proaspătă,
2 catei de usturoi proaspat, patrunjel, piper negru macinat, ulei de prajit
Pentru a spăla mai ușor spanacul, îl îmbib într-un castron cu apă, pe care îl schimb de mai multe ori. Îndepărtez mânerele și le fierb în apă clocotită. Pentru a-i păstra culoarea și vitaminele, turn imediat apă peste ea și o las în strecurător să se scurgă. Apoi l-am tăiat în bucăți foarte mici. Rade dovleceii, adauga putina sare pentru a face apa sa iasa si adauga-l in spanac. În vas toarnă restul de produse și o jumătate de cană de făină. Se amestecă bine și se prepară chiftelele cu o mână umedă. Înainte de a le prăji în ulei fierbinte, înmuiați-le pe ambele părți în făina rămasă. La servirea lor, ofer și iaurt, care conține puțin usturoi presat și pătrunjel tocat mărunt.

Fac chifteluțe de cartof exact în același mod. În loc de spanac și dovlecei, folosesc cartofi fierți.

Acum este momentul pentru delicioase plăcinte, clătite, lapte cu orez, paste la cuptor, halva de griș, prăjituri etc.