P Caracteristici convenabile de caviar

Pește caviar - un produs alimentar valoros, cu gust ridicat. Conține un set de substanțe necesare pentru organism, care contribuie la multe din procesul de vindecare.

contraindicații

Caviar negru - caviar de sturion, care include cod, sturion și sturion stelat. Caviarul roșu se obține din somon - somon, somon roz, somon Cham, păstrăv, somon și altele. Conform compoziției sale biochimice, caviarul și somonul sunt similare cu concentrația de nutrienți caviar puțin mai mult decât roșu. Caviarul este recomandat atunci când lipsa vitaminei A și D, scăderea vederii noaptea și seara, pielea uscată și unghiile fragile, precum și tulburările de creștere a dinților și oaselor.

Proprietăți utile ale caviarului negru datorită complexului său de vitamine liposolubile D, A, E și complexului B și a mineralelor - iod, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, fier, mangan, potasiu, siliciu și zinc. Vitamina E, care este bogată în special în icre negre, ajută la întinerirea celulelor corpului, normalizează metabolismul în gonade și elimină toxinele din țesutul adipos.

În plus, ouăle conțin un set complet de aminoacizi - glutamic, aspartic, serinic, lizinic, leucinic, în unele tipuri de ouă este până la 40% lecitină. De asemenea, datorită proprietăților benefice ale proteinelor caviar de mare valoare, care reprezintă 30% din masă, și ale grăsimilor digerabile. Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință japonezi, uleiul de pește omega-3 îmbogățit accelerează metabolismul grăsimilor și ajută la pierderea în greutate. De asemenea, este bogat în grăsimi și afectează pielea, care este utilă în special pentru eczeme și psoriazis.

Atât caviarul negru, cât și cel roșu sunt recomandate pentru tulburările sistemului imunitar. Caviarul bogat în calorii, precum și bogatul în compoziție de vitamine contribuie la recuperarea rapidă a corpului după boală și intervenție chirurgicală. Caviarul consumat în absența fierului în organism și în timpul sarcinii este recomandat ca o modalitate sigură și rapidă de creștere a hemoglobinei. Grăsimile și proteinele conținute în caviarul roșu sunt utile pentru normalizarea tensiunii arteriale și a recuperării celulare. Conform multor studii, caviarul reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer și îmbunătățește vederea la amurg și noaptea.

Acizii grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6 incluși într-o cantitate mare de proteine, îmbunătățesc funcția creierului, reduc probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece cresc elasticitatea vaselor de sânge mici și îmbunătățesc imunitatea.

Utilizarea ouălor

Caviarul se referă la delicatese. Se mănâncă de obicei ca un starter autonom și se adaugă la alte feluri de mâncare. Deoarece sarea este conținută în vițel, care reține apa în organism, se recomandă să nu aibă mai mult de 200 de grame pe săptămână.

Vițeii cu calorii sunt destul de mari - 100 de grame de caviar conțin 280 de calorii, ceea ce reprezintă puțin mai puține calorii în roșu - 270 kcal.

De asemenea, proprietățile benefice ale ouălor utilizate în cosmetică. Caviarul inclus în cremă, mărește sinteza colagenului, care ajută la creșterea elasticității pielii, la celulele protectoare antioxidante și la încetinirea procesului de îmbătrânire.

Contraindicații

Principala restricție privind utilizarea ouălor datorită prezenței sării în acesta. Prin urmare, o dietă fără sare, în special cu urolitiază și hipertensiune, gută, boli de rinichi și boli coronariene, ouăle trebuie incluse în dietă cu precauție.

Datorită conținutului ridicat de ouă, Omega-3 crește sensibilitatea la insulină, astfel încât în ​​diabet utilizarea sa trebuie limitată. De asemenea, nutriționiștii recomandă să mănânce ouă, în special negre, de cel mult câteva ori pe lună, deoarece în compoziția sa conținută în purine, ceea ce duce la formarea pietrelor la rinichi.